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原来Duxton隐藏了这样一间性价比超高日本料理店...

舌尖上的狮城 2019-02-10 15:32:15


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说到日料

不少人的第一个反应是:“贵!”

说到高档刺身

更多人的第一个反应是:“吃不起!”


今天要为你介绍的这一间

不仅刺身的质量上档次

而且定价也不会让你的口袋破个大洞~



Mitsu Sushi Bar的构局十分简单清新,一楼是寿司吧 Sushi Bar、二楼是私人包厢和座位。不论是想来吃寿司还是私人聚会,都能满足哦~首先要介绍这里的各种刺身。


多款刺身


这里的刺身,有不同的价格档次供选择。平价的鲷鱼、红鰤鱼、平目鱼、縞鯵,价格在3片S$18;高档的鲔鱼,最贵的Otoro 3片S$55、中等的Chutoro 3片S$45、 普通的Akami价格在3片S$22;



海胆每份S$38;扇贝的价格是时价;甜虾S$12三只。厨师将不同的刺身放在一艘“船”上,配合花和紫苏叶,真的是如花美宴。



除此之外,这里也有各季节的限时鱼品,比如矢柄 (Yagara),它的外形奇特,像是鸭嘴兽和鱼的结合,切出来的刺身是雪白的。



略带红色的刺身配上寿司师傅的精美摆盘,是不是很赏心悦目?



近日,Mitsu Sushi Bar也特别推出蟹肉餐,当中包括这道蟹肉鸡蛋豆腐 (Kani Tamago Tofu)。


鸡蛋豆腐吃起来像是固体的茶碗蒸,因为有很鲜的海鲜味,上面以海胆、紫菜还有蟹肉点缀,都是最顶级的海鲜。点睛之笔是炸小螃蟹,香脆可口。



这里海鲜每周会从日本空运来5次,所以来宾吃到的都是最新鲜、最美味的日本海产。


各款寿司


寿司是师傅的专长,这里寿司的价格从S$10 (2个)到S$20(2个)不等,依据鱼肉不同来分,像是普通三文鱼价格就是S$10(2个);而高档的鳗鲡价格就是S$20(2个)。



这一道寿司上,师傅用了鹅肝,然后用火将鹅肝烧焦,鹅肝本身的脂肪烧过之后,更加肥美鲜甜。



削上粉红盐,不仅有海味的鲜美,更有山珍的浓郁。



除了寿司,这里也有手卷,比如鳗鱼手卷(S$16)、纳豆手卷(S$8)等。



其他的一些小菜也很令人惊艳,比如这道芋头,食材特别新鲜松软,只需要用两个手指轻轻掐一下,皮就整个脱出来了。



鳕鱼涂了一层味增后再烤,外皮微焦而且有甜味。

                   


主食有加了松露的细白面(Thin White Noodle),吃起来有松露的香气,在吃过那么多海鲜之后,来上一盘这样面,让人觉得非常舒服。



完美的一餐怎能没有主食呢?这是用日本来的草莓做成的布丁,上面的这多玫瑰花也是用娇艳欲滴的草莓片做成的。



Mitsu Sushi Bar 这些美食的背后是两位大厨,一位是来自马来西亚的 Foong,一位是来自日本的Mastuyasu Tatsuro (右)。


老板娘来自韩国,但是在日本住了相当一段时间,不仅能说韩语,日语、英语都非常流利。


Mitsu Sushi Bar

地址:21 Duxton Rd, Singapore 089487

电话:6221 0888

营业时间:每日12–3PM, 6–11PM

(本帖图片均由舌尖上的狮城所拍摄,盗图必究)