成都日式美食联盟

胜日寻芳小森旬,无尽美食适时新

知更品味生活 2018-11-08 14:34:57


日料总有一种神奇的魔力

在将精美的食物送入口中的同时

心静下来了

动作慢下来了

声音也变小了

静静地感受食物的味道

与味蕾告白,与心灵谈话

打开小森旬的大门

院子里的李子树已经开花


▲小森旬外部环境

小编似乎闻到了季节的味道

走进小森旬

唯美的日式装修风格

和风满溢,简洁明朗

让人立刻倍感愉悦与放松

也许只有情绪松弛了,

才能找到正确的日料打开方式


▲小森旬内部环境


▲小森旬内部环境

注:会席料理承袭了武家传统,江户时期兴起,小森旬餐厅,秉承”会席料理的原则,就是五色、五味、五法、五感。 将黑、白、黄、红、绿等各种颜色的食材,运用生、煮、烤、炸、蒸的五种方法调理,做出酸、甜、苦、咸、辣五种口味的料理,让品尝的人能感受到视觉上的赏心悦目、嗅觉上的香味、味觉上的美味、料理冷热的触觉、以及听到料理声音的五种感觉。


▲小森旬内部环境

讲究“旬”之味的小森旬会席料理


会席料理作为日本三大料理之一

减去了本膳料理和怀石料理繁多的法礼

又结合实际需求形成了专门服务于餐饮的形式

规格统一,简直是选择困难症的福音

食物更是充分发挥了大自然的恩泽

发掘食材最本真的味道

用舌尖品味四季的更替

小森旬上菜顺序严格、摆盘精致、餐具考究


▲小森旬菜品

餐前酒


琼浆即金液,糟丘是蓬莱

且须饮美酒,乘风醉高台


小森旬的梅子酒入口温柔,恰似好朋友在你耳边说着悄悄话,每喝一口,都是一场美梦,美酒盛开在味蕾,水果绽放在美酒里,大抵说的就是小森旬的梅子酒吧。


▲小森旬菜品

先付


人间至味何处寻,大宛风味汉家烟

一进文园得此味,梦似蓬莱小森旬


晶莹剔透的三文鱼籽,含有丰富的磷酸盐钙质和维生素A、B等物质,搭配白萝卜泥,口感极佳。风味芦笋秋葵和春卷牛油果更是姑娘们的最爱。


▲小森旬菜品

吸物


为香终日成痴绝,不著此亭如香何

光风霁月汤心目,幸甚吴沈沾塍馥


吃完前菜,就到会席料理一个小高潮,一般的清汤以时令蔬菜及海鲜熬制,通常都自带有极度浓郁的时节气息,小森旬的鳕鱼花汤选自来自深海的鳕鱼,味道浓郁甘美。


▲小森旬菜品

向付


春洲生荻芽,春岸飞扬花

刺身当是时,贵不数山珍


向付,即是刺身,刺身作为会席料理中不可或缺的一道美味,小森旬的刺身拼盘更是一场舌尖盛宴,怎么吃才能发挥出它的最大鲜度呢?小编偷偷告诉大家,在这道与众不同的向付里,一定要从由浅入深的顺序吃,口味先淡后浓。


小森旬精致丰富的刺身拼盘中,小编要着重讲一下蓝鳍金枪鱼大腹,来自日本深海,粉透的肉上面散落着细密的雪点,散发出一股奇妙的奶香。与其他动物脂肪截然不同,有健脑、防止心血管硬化、抗衰老等显著保健功效。油脂丰厚的大腹不但不会让你增肥,反而有减肥的作用,吃金枪鱼减肥实在是美妙的享受。口感高贵脱俗、回味无穷,实在是海洋美味之极品。


▲小森旬菜品

烧物


鲜鱼嫩烤留五味,腌制入味营养全

香脆嫩滑两重天,逸兴欣然享至味


小森旬的烧物是鳗蒲烧和盐烤乌鱼二选一,鳗鱼品质超级新鲜,吃来完全没有土腥味,肉质软嫩喷香,丰富的胶质颇让人惊喜。烤鳗鱼时刷上去的酱汁也是小森旬师傅特制的,咸鲜都恰到好处。盐烤乌鱼更是美味鲜香,乌鱼为淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品。一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。


▲小森旬菜品

煮物


竹外桃花三两枝,和牛鲜香我先知

蒌蒿满地芦芽短,正是猪肋欲上时


煮物也是二选一,和牛肉香而不腻,入口即化,肉面上细致精美的大理石纹路,沾上蒜片一同入口,是美食,亦是艺术。利比亚黑猪肋排肉质软嫩而不松散。搭配柠檬酱汁,浓香幼滑,和肉香四溢的猪肋排完美搭配。


▲小森旬菜品

扬物(炸物)


江头杨柳路,马踏春风去 

快趁两三杯,河豚欲上来


小森旬的天妇罗也有两种选择,大野河豚天妇罗和蒜香河豚鱼骨,入口鲜香,口感酥脆,都可称得上是天妇罗中的上品。


▲小森旬菜品


▲小森旬菜品

味噌汤


取自新鲜的牡丹虾的虾头,制作成的味噌汤,一口喝下去,回味无穷,从舌尖到味蕾,都是狂欢。


▲小森旬菜品

寿司


由乌贝寿司、三文鱼鱼腹寿司、金枪鱼寿司组成的拼盘精致小巧、色彩缤纷的,创意造型不仅让颜值控们大爱也满足吃货们的肚皮与味蕾,蠢蠢欲动。春天的风物诗是最后两款寿司,鳗鱼寿司里裹的青瓜和蟹肉;清香又美味,牛油果鲜虾上点缀着鱼籽,入口时美味绽放在嘴里,简直是人间至味。


▲小森旬菜品

果物


果物都采用当季最新鲜的水果制作而成,小森旬的师傅制作的精致而小巧的水果蛋糕,搭配新鲜的水果拼盘,一口下去,满满的季节的味道。


优惠


小森旬主打两款套餐,分别是298套餐和398套餐,都极为优惠。

知更粉丝福利,两份套餐直接变为268套餐和368套餐!

除此之外,为更好的服务顾客,小森旬增加了好多单点的菜品供我们选择,小编最喜欢的要数刺身拼盘了,小森旬就是这样温暖,菜的名字都足以温暖人心。这个春日,让我们共同相约小森旬,感受春季的美好吧。


▲小森旬菜品


▲小森旬菜品


▲小森旬外部环境

春日胜芳何处有

暖风拂槛露华浓

无尽美食适时新

小森旬里来相逢


店址|群力第六大道与兴江路交汇,兴江路1209-31号(湿地公园正门对面)

电话|0451—84313861



兄弟品牌

KOKO这里(爱建店) 

地址:道里爱建区汇丽广场B栋2单元1号门市

电话:0451—82431111

KOKO这里(开发区店) 

地址:南岗开发区丽顺街25号与鸿翔路交口

电话:0451-82356969

KOKO这里(万达茂店) 

地址:松北区世茂大道万达茂3层3056号商铺

电话:0451-88039191 

KOKO这里(中央大街店) 

地址:道里区霞曼街37-1号与中央大街交口

电话:0451-84613969

KOKO这里(哈西店) 

地址:哈尔滨大街602号(金爵万象C栋二期13号门市)

电话:0451-87612612

KOKO这里 (海拉尔店{内蒙古})

地址:海拉尔区河东626号伯爵酒店旁

电话:18246056555


图片 / 小禹、赵炎

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