成都日式美食联盟

贰捌零叁和义店【小怀石】品鉴会

美食艺社 2019-06-14 09:01:39

是以圣人被褐怀玉”

——《道德经》

 

当你看到这句话时,脑海中会浮想到什么呢?历史、文化、情怀、美食,这些皆可从其中找到归属与真谛。更注重内在价值的这种理念与日本茶道“侘び寂び”的精神几近一致。



 贰捌零叁和义店小怀石品鉴会 · 028#

文未送总价值3980的菜单品鉴

文/狸妞_ joyce   图、编辑/维维  未经授权,请勿转载


【小怀石】——不以香气诱人,更以神思为境

 

坐落在和义大道的贰捌零叁店秉承日料之精髓,

追求由食器、座席、摆件所塑造的空间美。



一楼有环境雅致独立区域的【小怀石】

配以特定的季节限定套餐,更加贴近大自然,显得内敛而质朴。

不是为了迎合大众,只是这样料理需要懂它的人来品味。


四月,新绿萌动,柳丝轻扬。

从食材到菜式都极富季节感的贰捌零叁,此时也正“春意盎然”。

服务生端上一杯热茶,拉开这小怀石盛宴的帷幕。



来,让我们一起走进这期的品鉴会来品味不一般的“春滋味”。


本期【小怀石】品鉴会专场

這季的菜品️:

先付 -胡麻豆腐佐蟹味增


胡麻豆腐的韧性在牙齿间游走,蟹味增的香味缓缓释出,如蜻蜓点水般的鲜润升腾在喉头。


沙拉 

鲔鱼明虾沙拉佐山葵酱


鲔鱼和明虾肉质爽细腻,搭配新鲜山葵酱的辛辣口味,一口咬下去让整盘沙拉爆满感十足。

椀物

米馥松子湯


精挑细选的松子打成浓汤,诚意奉献这款可口的汤品,一如院子里婆娑的绿荫,拂去了骄阳炎炎。


向付 

 三点盛和

一片片刺身质感是肉眼可见的新鲜,厚切有度惹人垂涎,如宝石般闪耀夺目,口感清爽,丝丝回甘。


燒物 

京烤猪颈肉配春芦笋卷


肥瘦相间的猪颈肉,带着轻微的焦香,裹着脆嫩的芦笋,略带油脂却又不油腻,是春日里的小清新。

揚物

 酥炸味增芝士春卷


咬一口春卷,皮酥脆,弥漫着芝士诱惑,满满春味在唇齿间蔓延开,骨子里的春意悄悄地躁动着


煮物

▲鲍鱼时蔬精煮


微微热度将新鲜原只鲍鱼的味道浸出来,鲜美醇厚,多种时蔬食材的味道相互融合,沁甜滋润。


强肴

▲高丽和牛卷佐海胆


高丽菜包裹着入口即化的和牛,头顶丰腴软糯的海胆,结合后的浓郁香甜在唇齿中缠绵翻滚。


名物

▲-核桃饼子


日本经典和菓子之一,其源出自于日本柚餅子。核桃经过装点营造出一种甜蜜而芬芳的效果,与小怀石的概念贯穿,拥有自己独特的风姿绰约。



至此,一番盛宴落下帷幕,

贰捌零叁和义店【小怀石】套餐,

一楼独立区域、雅致环境

小怀石开始接受订餐了

这季的菜品如下:

 

 先付 

 -胡麻豆腐佐蟹味增 

 沙拉 

 -鲔鱼明虾沙拉佐山葵酱 

 椀物 

 -米馥松子湯

 向付 

 -三点盛和 

 燒物 

 -京烤猪颈肉配春芦笋卷

 揚物 

 -炸味增春卷

 煮物 

 -鲍鱼时蔬精煮

 强肴 

 -高丽和牛卷佐海胆

 名物 

 -核桃饼子

 人均500RMB

 六位起接受預約!


 專屬您商務品鑒的高規格日本   

 料理!恭候閣下的光臨!



- 贰捌零叁精致料理(和义店) -

地址:和义路88号一楼1046号(状元楼隔壁)

预约电话:13116697439


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