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探访新西兰之水果海鲜

酒品芝麻官Vino 2018-11-08 14:27:38

“跑下去,天会亮”



聊完美酒和咖啡,今天我们来聊聊新西兰的水果海鲜。

说到新西兰,最为大家所熟知的就是奇异果(猕猴桃,kiwi fruit)了吧,很多人应该对当年某奇异果的广告记忆犹新,“富含维生素,阳光,营养丰富,纯净百分百”。除了牛奶和牛羊肉,这大概是大家对新西兰的最初印象。


今天不说猕猴桃,而是樱桃和蓝莓


智利樱桃,美国车厘子,新西兰樱桃,国内各种樱桃都是吃货们的最爱,新西兰樱桃盛产的季节是在12月到2月中,每年的这个时节大家都是五公斤五公斤往家里抬


新西兰的蓝莓也是个大味甜,蓝莓营养丰富、富含花青素,全球公认的健康水果,女性尤其喜爱。



新西兰有专门的蓝莓和樱桃园以及其他的果园,大家可以付费进去自己摘然后论重量购买,在摘的同时大家还可以放开大吃,只要你能吃得下。



蓝莓园基本在奥克兰大家就能找到,而樱桃则主要在南岛,新西兰的Central Otago有很多樱桃园。之前提到Central Otago也是新西兰Pinot Noir的知名产地之一,大家千万别错过,而这里的Cromwell(克伦威尔)更是被称为水果镇,各种美味水果,很多都是当地果农直接开的,自驾游的朋友可以随时靠边停车大快朵颐。


海鲜

南极小龙虾

南极小龙虾绝对是大自然的馈赠,在新西兰按尺寸大小价格不同,大中号的很适合做刺身,准备芥末酱油就可以挽起袖子享受美味了,当然你也可以清蒸,由于食材质量太好,不论何种做法都能充分感受其鲜甜。就像神户牛肉,在新西兰也绝对不能错过南极小龙虾。



南极小龙虾现在是供不应求,越来越难购买,喜欢的吃货一定要趁早下手。


青口贝

青口贝大家都不陌生,含有大量的omega-3,氨基酸,DHA,而且还低脂肪低热量,甚受人喜欢。这个在新西兰的各大超市随处可见,不管是洋人还是华人超市,而且不贵,经常看到有人论公斤买。。。青口贝也是各种做法,其中一个具有典型新西兰风格的就是用Sauvignon Blanc(白苏维翁)来烹饪,鲜嫩味美,一大碗都不够啊。



很多人可能都习惯直接水煮青口贝,建议可以直接把青口贝放进锅里不加油干煸一会,然后加少量水加葡萄酒加柠檬片不加盐,这样可以让青口贝的香气和鲜味更浓郁,因为在干煸的时候青口贝含有的盐分会自动调味。


野生黑金鲍和Bluff(布拉夫)生蚝

新西兰的鲍鱼也是颇为有名,被当地人誉为black gold,可想而知其营养价值。很多人会自己去抓,鲍鱼椰子炖鸡、刺身等任你选择。



Bluff(布拉夫)生蚝得名于新西兰最南端的布拉夫小镇,这里有着享誉世界的生蚝。4-7月通常是这里最繁忙的季节,每年的520是一年一度的生蚝节,很多生蚝爱好者会千里迢迢奔赴美味。



既有美景又有美味的新西兰夏季已经接近尾声了,很快就是美不胜收的新西兰秋季了,爱旅游的小伙伴们可以启程啦。