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这里有份市场监管局的消费提示:禁止违法加工、销售河豚鱼

启东发布 2019-05-08 23:27:29


本月起,我市部分渔船解禁开捕,海鲜开始大量上市。市市场监管局及时发布海鲜消费提示,提醒市民理性消费,谨防食品安全事故。

1

合理进行选购

市民购买海鲜要到正规市场,注意查看经营者营业执照。应尽可能购买新鲜的海鲜产品。可通过观察产品色泽是否正常,初步判断产品是否新鲜和安全。其次还可以通过按压产品,看其是否有弹性,进一步判断产品是否新鲜。称重前,应注意电子秤是否有处于有效期内的计量检定印、证,电子秤的重量显示值应为零,秤的摆放应当平整。注意去除厚重包装物,购买活鱼、活虾等水产品或冻鱼、冻虾,要注意去除过多的水、冰。称重时,要看准称得的数值,有疑问的应立即提出纠正后重称。购买后,要注意索取票证,及时到“公平秤”处复秤。


2

合理加工操作

建议消费者购买海鲜后,立即食用,以保证新鲜和安全。若不能立即食用,务必将其置于冰箱中贮存,以延缓微生物生长和不良气味的滋生。加工海鲜产品时应烧熟煮透,海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭,同时,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。因此,一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。此外,应尽可能避免生食海鲜产品,在吃“醉蟹”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。加工海鲜还要避免交叉污染,不用盛过海鲜产品的器皿存放其他直接入口的食品,加工过的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用。


3

慎食海水贝类

贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败,不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基。此外,夏季多见海洋赤潮,扇贝、织纹螺等海水贝类由于摄食赤潮中“甲藻”等有毒藻类而在其体内产生并蓄积成“麻痹性贝类毒素”,对人体健康造成威胁。预防贝类所致食物中毒事故的发生,首先不要购买被赤潮污染的贝类等海产品,选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。在制作贝类前要在清水中浸养一段时间,并定时更换清水,使贝类自行排出体内的毒素。在加工贝类时,应将其内脏、生殖器等剔除,并彻底烹煮达至沸点,以减低食用风险。


4

禁止经营河豚鱼

每年我市因食用河豚鱼引起的食物中毒事件时有发生。今年2月,市场监管局曾发出《关于禁止经营河豚鱼的通告》,明确指出根据《食品安全法》第三十四条规定,禁止在农贸市场销售河豚鱼;禁止餐饮服务单位加工、销售河豚鱼;禁止其他违法经营河豚鱼的行为(河豚鱼出口企业正常经营活动除外)。对违反规定加工、经营河豚鱼及其制品的,市场监管局将予以没收违法所得、罚款、责令整改等处罚;造成严重中毒事故的,将依法移交公安部门追究其刑事责任。

河豚鱼,不约,我们不约!


同时市民也应提高自我保护意识,加强对河豚鱼及其毒性的认识,不购买、不自行捕捞和食用河豚鱼。误食后,如发生口唇、手指麻木等类似神经系统中毒症状的,应当立即就医。如发现餐饮服务单位有加工、经营河豚及其制品的违法行为,应及时向市场监督管理局举报。

据悉,9月16日休渔期结束全面开捕后,市场监管局将全面加大海鲜市场监管力度,突击检查海鲜市场计量器具,严厉打击违法加工、经营河豚鱼及其制品的行为,并将加强海产品质量抽检工作,保障我市海鲜市场的稳定。消费者遇到海鲜消费纠纷或食品安全问题时,请拨打投诉举报电话12345、12315、12331。



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