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MUJI开了家全球最大的菜市场!性冷淡还是你的菜吗?

阿布逛吃手记 2019-02-10 16:28:22

阿布手记 NO.575


当我们说起 MUJI,总是能想到性冷淡的服装、日系生活风格的家居、敏感肌适用的化妆品……很少会有人把MUJI和市井味十足的菜市场联系到一起。


所以当有人说:“走诶,去MUJI逛菜市场……”都会让人愣一下,MUJi不走性冷淡,改成人情味了?


去MUJI买菜是什么感觉?阿布想,怕是是要逛到破产吧……



?

「 穿白衬衫,去MUJI买菜挑猪肉! 



阿布细想一下,无印良品表面上看上去与世无争清清冷冷,搞的事情倒不少。


先是做起了餐厅(食堂),在中国香港、成都、上海等地开了 Cafe & Meal MUJI 。



去年6月份,MUJI推出了全球的第一家 MUJI Diner,想给你做一顿妈妈的家常菜,平均排队就要一个小时。



今年年初,全球首家 MUJI 酒店在深圳开业,阿布身边的酒店爱好者都特意打飞的去睡它。


对于到底是不是“升级版的全季”的争论?朋友圈大概也就刷屏了三天三夜。




不过开酒店不算什么,MUJI 又暗落落憋了个大招,开了家全球最大的菜市场。


这次倒不在国内的城市,在日本大阪。



要说一个城市烟火气最重的地方,要数菜市场了,谁没被卖菜大妈的热情感染过多秤几斤肉的。


所以当阿布听到无印良品开了家菜市场的时候,脑中一下放了空,性冷淡的——菜?



大概想象了一下穿着亚麻衬衫的师傅,斯文地挥刀切鱼剁肉……


赶紧跟阿布去看看这个菜市场,到底是怎么操作的!




在去年7月,MUJI在东京有乐町旗舰店中开辟了蔬果展位。


清新的原木风,全自助的购物模式,一改我们对菜市场的印象。




上周,MUJI 全球最大菜市场,正式入驻大阪人流量超高的Aeon Mall 堺北花田店。


这修得像博物馆一样的建筑,要说这里面卖蔬菜鸡蛋肉,平时逛菜市场连头都不洗的阿布还真要犹豫一下。



比之前的蔬果展位大了 11 倍,4300平方米的面积让它成了 MUJI 在全球最大的商店


之前阿布写过的北京三源里菜市场也不过1560平方米,MUJI的相当于3个三源里菜市场。



头顶超大指示牌,能让你迅速找到自己的菜。逛到迷路倒是不用担心,就是怕担心逛到破产……



菜市场,食物自然是主角,这也是全球第一家以“食”为主题的无印良品。


货架上这些玲琅满目的蔬果,倒是给 MUJI 卖场的性冷淡风带去了不少“生机”。



蔬菜都有做简单的处理并且分进小包装售卖,每个品种的蔬菜都会标有种植农场所在地,而且还会写着生产者的“留言”,以及应季吃法。



性冷淡的菜市场就要吃素?这里引入MUJI 全球首个包含生鲜食品的专卖场,专门售卖鲜鱼和生肉。



海鲜来自鸟取县境港附近的海域,凌晨捕捞,天亮前就会被送到港口,新鲜自然没话说。



眼前的沙丁鱼、青花鱼、竹荚鱼和各种虾蟹组成了一片刺身的海洋。



还能帮顾客把鱼去骨,如果你想要吃到新鲜的生鱼片,还能让店员直接帮你处理好。



来自宫崎县的黑毛和牛,也可以让店员帮你烘培好,直接带回家食用。



要是像阿布这样爱逛吃,却又不太喜欢买菜做饭的,在这里也不用担心只看得着吃不着: Café & Meal MUJI就在门口,48 个用餐座位。



菜市场的各种熟食就能填饱肚子,烤肉饭、海鲜盖饭、面包饮品……传统大排档的升级版。



还有波很厉害的操作,无印良品在这里专门设置了一个料理教室,还有一个 MUJI SUPPORT 的新柜台提供技术支持。



对于阿布这样的厨房小白,挑选完自己所需要的食材之后,会有专人指导你如何处理和烹饪手边的食材。


至于大家最关心的问题……自然是粮食蔬菜的价钱。


蔬菜售价多数集中在 200~500 日元(约 10~25 人民币),在土地面积少的日本还算可以;



肉类的话,宫崎县特级牛肉每一百克约 1404 日元(约合人民币 83.9 元);德岛产的石鲷鱼 1一条 2980 日元(约合人民币 178.08 元);一条野生比目鱼的售价差不多在 4980 日元(约合人民币 297 元),价格不算特别便宜,但是还算合理;



成品区的烤肉盖饭(980日元,约合人民币58元)、海鲜盖饭(1680日圆,约合人民币 100元),是有点儿小贵了。





作为全球最大的菜市场,MUJI 当然也不局限在卖菜这件事,你依旧能在这里买到 MUJI 所有的产品。



你可以在图书区找到各类烹饪书,就着挑选好的食材,准备一顿精致的晚餐。



也可以在家居区,挑选顺手的厨具,或者舒适的沙发桌椅,看哪一种最适合猪猪的自己……


那么,你以为 MUJI 只是想跨界去开一家什么都卖的超市?


无印良品的会长在开业时说:

“有人会觉得无印良品贩卖生鲜这件事很傻。如果仔细想一下的话,你会发现捕鱼、种菜、生产大米这些事在这几年正在变得越来越重要。但好像没有多少人了解做这些事的辛苦,在农家和都市消费者之间建立交流、缩短两者的距离,其实是很有必要的。”



MUJI 在果蔬上方,都摆放了一些农耕时用的道具,就是希望人们能够深入地了解农民在种植果蔬时的辛苦和用心。



看起来,MUJI更想做食物文化的聚集地。虽然叫菜市场,但风格还是带着浓浓的母鸡味儿。



——————— end ———————


买菜已经不是大妈大爷们的专利,

跨上小篮子也好,挎上男票也行,

去菜市场挑挑蔬果,顺便凹造型。

如果MUJI开到中国,

建议就叫母鸡菜市场吧,

毫无违和感~


今日留言:

如果中国有MUJI的菜市场,你会去吗?