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燕窝也能做美味菜肴:燕窝番茄豆腐、北海道刺身核桃炖燕窝

新加坡晶品燕窝 2019-06-28 19:37:25

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燕窝番茄豆腐


准备材料


主料:燕盏10g、番茄3个、滑豆腐一盒(350ml)。


辅料:盐0.5茶匙、砂糖1.5茶匙、生粉水(1汤匙清水+1汤匙生粉)混合。


做法:


1.将燕窝泡发好后,炖煮好,备用。




2.番茄洗净干净后,放入滚水中,以大火煮2分钟,再放入冷水中浸泡,取出去皮、去蒂。




3.将处理好的番茄先切片、再切丁,备用。




4.番茄丁倒入锅中、再将盐和砂糖倒入,以大火煮滚,转小火,以打圈的方式放入生粉水埋芡,转大火煮滚后关火,即成番茄芡。




5.豆腐切成4块,放在碟上,用小匙将豆腐中央位置挖空,豆腐坑中平均放入燕窝。




6.燕窝豆腐隔滚水以中火蒸6分钟,取出,倒去多余水分,淋上番茄芡,即可食用。




燕窝番茄豆腐出锅啦!


小贴士:


挖豆腐时,可先用刀划两条平行线以确定位置,方便挖走中间的豆腐而不影响外观。




北海道刺身核桃炖燕窝



准备材料:


主料:燕盏8g、北海道六排刺参1根、核桃肉15g。


辅料:姜1片、葱3段、冰糖20g、热水200ml。




做法


1.将燕窝泡发好后,炖煮好,备用。




2.提前泡发北海道六排刺参,解冻刺参,切厚片。




3.核桃肉用清水浸泡片刻,洗净,备用。




4.将核桃肉放入炖盅,注入足量热水,用中火炖60分钟。




5.将其他食材及辅料放入炖盅,煮开后转小火,继续炖30分钟即可。




北海道刺参核桃炖燕窝出锅啦!


百宝箱:


此例汤具有补肾养血、滋阴润肺、养颜抗衰等功效,建议每周食用。


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