成都日式美食联盟

寿司盛筵征人:从业17年的日料师傅,他捏一个,你吃一个

饭醉团伙 2019-04-25 21:54:21

懂日料的人看到标题应该就能明白这次试吃的分量。


对于寿司这种食物,看过《寿司之神》纪录片的人都应该知道,坐在吧台边,师傅捏一个,你吃一个,是对手艺多大的考验。


同时,这也是吃寿司最好最恰当的方式。


能提供这样体验的日料餐厅,在成都,一只手估计就能数的过来。



提供这一次体验的是棕熊厨房的杜师傅,从业17年。


他说:

食材与气候时节要紧紧相依,甚至盘边点缀都应与时节相辅相成;

寿司饭要保持37度的温度,外紧内松,和鱼重量相当,可一口食尽;

章鱼在下料前,要按摩长达40分钟,才能使其紧张的肌肉完全舒展开来.......


从寿司的选材到进餐的顺序,甚至你还可以和他聊聊。


这次只征集5,因为他们的吧台很小,只能坐5人。

为了你们最好的体验,饭团都只能陪同不能陪吃啦~


菜单是这样的:

饭团之前去吃的图,给你们看几张:


所以,只给懂的人。

如果你真的很想参加这一次的免费试吃,请记得!

一定要仔仔细细写下你的理由哦~


试吃时间:

2015年8月9日 周日晚上

具体时间请见被选中之后饭团给你发的短信~


报名方式:

戳下面“阅读原文”,认真填写报名表