成都日式美食联盟

东京美食排行榜,寿司竟然只排第三!

万延旅游 2018-12-08 00:41:52


东京作为日本第一大城市,不仅是日本的政治经济中心,也是亚洲的时尚潮流标,同时更是美食之都。在东京最受人们欢迎的TOP美食都有那些呢?




5
天妇罗


据说天妇罗是江户时期从葡萄牙传到日本的舶来菜肴,经过几百年的改良后,已经成为了日本料理中最为有代表性的菜肴。除了在居酒屋和海鲜餐厅能吃到外,东京不乏吃天妇罗的专门餐厅。好的天妇罗口感酥脆,入口丝毫不觉得油腻,食材以虾、贝和各种蔬菜为主,佐以店家配置的蘸料和萝卜泥调节口味。讲究的店家会按照顺序,一道一道上炸好的天妇罗,让客人像吃手握寿司一样品味菜肴。

 



4
日式串烧


日本人叫串烧做烧鸟,在江户时代由荷兰教士传至日本,并成为日本料理的一项主流。串烧的做法看似简单,其实食物不是依赖调味料,而是靠高温去迫出食物的原汁原味,属高难度的烹调技术。日本的串烧专门店都是用木炭炭烤的方式烹调,因木炭散热均匀,烤过的肉类有种独特的熏烤味。



 


3
寿司


寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。日本寿司分两大派别:一、江户派,握寿司;二、关西派,箱寿司,其中握寿司更受推崇。由于不使用任何模具,全靠寿司师傅手工握制而成,这样不仅可以保证米的颗粒圆润,同时有效的保持米的醇香。

 



2
海鲜


东京靠海,著名的筑地鱼市场为城市每天输送最新鲜的鱼生食材。不仅在筑地市场附近,全东京都遍布着性价比很高的海鲜餐厅和寿司店。如果想吃廉价一些的,各种海鲜饭量大实惠,只需要1000日元上下就能吃到鱼子、海胆、甜虾等食材。连锁的回转寿司餐厅和中国比较价格也不算昂贵,食材普遍很新鲜。

 



1
拉面


拉面作为全日本流行的食品,在东京也非常有人气。传统的东京风味拉面是采用煮好的骨头清汤与酱油勾兑汤底,汤的颜色比较清澈鲜亮,口感清爽;来自九州的博多豚骨汤底拉面也很受东京人欢迎,白色的浓汤口味比清汤拉面更加醇厚;用鸡骨和海鲜熬出清汤的盐拉面也有不少分店。另外,将面和汤分开食用的蘸面是目前最流行的拉面吃法。