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寿司新手第一卷 | 咖喱鸡寿司卷

蓝丽隆美善品工作室 2019-06-08 01:47:05

咖喱鸡寿司卷


移动小厨房 - 美善品

实用配件 - 保鲜膜



200g

1500g

黄油

30g

洋葱

100g,切块

马铃薯

200g,去皮切丝

胡萝卜

100g,切丝

苹果

1个,去皮切小块

鸡肉

300g,切小块

日式咖喱块

1块,溶于500g水

寿司用海苔片

4片



步骤1

将网锅放在主锅盖上,放入米称出重量后,放置在水龙头下冲洗,沥干备用。置入装有米的网锅,加入1000克水,以18分/100℃/速度4烹煮,用刮刀棒取出网锅,静置一旁待凉,清空主锅。


步骤2

将黄油和洋葱放入主锅,以5分/120℃/速度1爆香。同时,将马铃薯丝、胡萝卜丝放在蒸锅,盖上蒸锅盖,备用。


步骤3

加入苹果、鸡肉和500克水,架上蒸锅,以15分/Varoma/反转/速度0.5蒸煮。


步骤4

取下蒸锅,加入咖哩块,再架上蒸锅,以5分/Varoma/反转/速度0.5蒸煮。


步骤5

先将寿司卷帘摊开,在寿司卷帘的上半部铺上一层保鲜膜,大约覆盖半个寿司卷帘,放上一片寿司用海苔片,均匀铺上一层米饭,在米饭下方边缘铺上一层长条形的鸡肉咖哩、铺上一些马铃薯丝和胡萝卜丝。从铺有材料的一端开始卷起寿司卷帘,直到内馅包裹起来并卷紧,打开卷帘,利用卷帘再将寿司卷往前推进直到裹完整条寿司卷,裹紧后寿司卷外层会刚好包裹保鲜膜,连同保鲜膜一起将寿司卷切片,盛盘后享用。



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