成都日式美食联盟

鮨直辉人均一千的日料寿司,是个什么样的体验?

今日虹桥TOWN 2019-06-21 00:38:11

千 元 级 的 日 料 店

究 竟 是 什 么 样 的 一 种 体 验?

它, 到 底 贵 在 哪 里?

它,到 底 特 色 在 哪 里?

它, 到 底 值 不 值?

让 我 来 给 你 揭 开 它 神 秘 的 面 纱!


无菜单,数张座席,由主厨根据当令食材,决定当日菜品,这种餐饮形式,在日料中被称为Omakase。吧台,除了是为让客人清清楚楚地看到师傅们的制作过程,也是为了板长可以与客人沟通,把当天最新鲜的渔获推荐给客人。


在Omakase餐厅,主厨有着无上权威。而食客,则可以放心把选择权交给大厨,这正是对专业的尊重。


鮨直輝行政总厨Kevin


Kevin台湾出生,在日本学厨20多年,在日本3年时间出师登上了花板职务,曾担任过玄海、任明寿司等多家台湾有名日料店的料理长。他不仅厨艺精湛,还非常幽默健谈,有不少Omakase的追随者。



值得一提的是,除了制定菜式和选购食材外,店里的各种漂亮器皿也都是Kevin从日本或海外精挑细选回来的。


前菜


胡麻四季豆→水云芦荟→苹果乌鱼子→芦笋豆腐→矶煮鲍鱼

寿司

海胆寿司

极度鲜美的海胆寿司

除了鮨直輝

别的地方绝对吃不到

因为


鮨直輝的海胆是魔都为数不多的一家

以正规渠道从日本雾多布水产公司进口的


活北极贝寿司

Kevin说一定要尽快吃

不然活北极贝会变形,影响口感

刺身


鲷鱼刺身

看这鲷鱼的肉质晶莹剔透

抹一点点山葵就已经很好吃了



蟹刺身

这个口味实在是太美妙

主食



紫芋馒头

贵气逼人的一道料理

重点是:有金箔片和鱼翅汤底


帝王蟹天妇罗


樱花虾饭

金黄色泽的樱花虾紧紧地围成一团

锁住了大海的鲜美

甜品

火龙果雪泥配焦糖布丁

每日甜品都不一样



用餐Tips

鮨直輝和普通日料的区别

(重点都在这里)

①作为高端料理体验感真的很强,有置身日本的感觉;


②可以吃到当天来自日本最新鲜的飞机货和顶级食材;


③料理长Kevin会不厌其烦的为你解答每一个疑惑,你可以在这里当一个好奇宝宝;


比如,料理长Kevin会提醒你每一道料理的最佳食用时间;


⑤鮨直輝有吧台和包厢之分,吧台可以看到Kevin在做每一道料理;包厢也很私密。


小编被这满满的诚意感动哭了!

就算吃土也要去!!



鮨直輝

地址: 古北路1838号奥特莱斯一层北侧(近吴中路)

电话: 021-54730595 13661988660

营业时间: 周一至周六18:00-23:00,周日店休