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人人都爱吃的刺身这样吃才最美味!!

美嗜家 2018-12-05 14:22:58

作为日本料理的代表性菜品,刺身(在国内还被称为生鱼片)会经常出现在居酒屋、酒会、饭局等各类场合的餐桌上。近年,即使是在国内也能品味到许多优质的刺身。


刺身的吃法看似简单,但无论是从酱油的蘸法,还是享用刺身时的顺序,都有许多讲究及礼仪。



★刺身正确的吃法★

酱油&芥末篇

相信有许多朋友会在食用刺身前先将芥末加入酱油中,使其溶化后,再用刺身去蘸酱油品尝。其实这种吃法是错误。因为芥末融于酱油后,就无法真正的去品味到芥末本身的味道了。


图片摘自http://manner-of-japanese-cuisine.hatenadiary.jp/entry/_sashimi


★PIONT

正确的吃法是,在刺身上加入适量的芥末后,再去蘸酱油品尝。或是将刺身对折夹住芥末,搭配酱油品尝。这样即能够感受到刺身与酱油的绝美风味,还可以品味到芥末原有的美味。

图片摘自http://manner-of-japanese-cuisine.hatenadiary.jp/entry/_sashimi

刺身拼盘篇


色味俱佳的刺身拼盘,可以吃到各种不同种类的刺身,但在吃法上却很有讲究。在享用刺身拼盘时最重要的就是要注意吃的时候的顺序了。


先要从味道偏淡的刺身开始品尝,顺序大致为白身鱼→贝类→赤身鱼。


这个与寿司有点相像。一般在吃日本料理时都可以按照这样的顺序去享用。


另外,装饰在刺身拼盘周围的萝卜丝、紫苏、生姜等配菜也是可以吃的哦。

这些配菜主要可以起到减轻刺身的腥味,起到清口的效果。

礼仪篇


刺身需要要搭配酱油去品味,许多人由于担心酱油会滴到衣服上,而在吃刺身时会将手托在刺身下面,以防酱油滴落。但这种做法在礼仪上是绝对NG的。如果担心酱油会滴落,可以单手拿起酱油碟,或使用怀纸。





看了这么多相信大家一定学到了不少吃刺身的技巧。

只要掌握了这些礼仪与吃法,相信下一次去吃刺身时,美味便会更胜一筹哦!!





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