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美食搜通街丨幸福铁板烧&豪华刺身,冰火两重天!

味道佛山 2018-12-05 15:10:22

寒冷冬夜,又是周五晚上,吃个什么最适合?小编今天为你介绍一家餐厅,专门吃热辣辣的铁板烧!让你一口幸福一口温暖!


餐厅位于禅城季华六路3号九鼎国际城,名字叫做金河铁板料理城,店里不仅有热腾腾的铁板料理,更是有新鲜的刺身食,冰火两重天,最适合热爱各种美食混搭的小伙伴啦!


首先上场的就是这个霸气侧漏的刺身拼盘啦!吞拿鱼必须反纹切,这样才能保证鱼肉不容易裂开。厚片切还保证了整块的口感,入嘴更满足。


接下来最要隆重介绍的,就是鹅肝啦。鹅肝本身品质就很好,所以切下去,薄厚均匀,横切面都能看到细腻的纹理。鹅肝配着一片苹果一起吃,嘴里入口即化,吃完之后嘴里有一股甘香,同平时香煎的鹅肝不同的是,这个煮完即冰冻的鹅肝有无比细腻的口感,舌尖上更能强烈感受到那股属于鹅肝的肥腴的质感和甘甜,配合个苹果吃,加入果香,也使得整体口感不会那么腻。


旁边还有一些逗趣讨巧的装饰,师傅专门雕出来的一只青蛙守着一碗鱼子酱,名字叫做“青蛙下卵”,不仅名字好玩,摆设好玩,而且鱼子酱入嘴满满的鲜甜,在嘴里慢慢爆开也是让人难以忘怀。


旁边还有赤贝边,就好像是带鱼裙边一样,深海八爪鱼也切成薄片,衬着点柠檬吃,清新又爽口。赤贝边用青瓜做卷,夹着青瓜吃更加爽脆,而且青瓜的淡淡清甜味道搭配着赤贝的鲜,在嘴里清脆地回响起美味的声音。


接下来当然是吃热腾腾的铁板烧的时候啦!将深海零度无污染的冰鱼放在铁板上先稍微地煎一下,然后再加上水,盖上盖子,在石头上桑拿!


冰鱼本身的肉质就很爽口,淋上特别调制的酱料,鱼肉本身就很爽滑,入口即化,味道就好浓厚,而且煎过后,鱼表面略略地焦,呈现出一种甘香。


接下来介绍的就是加拿大雪花牛小排,因为本身品质就很靓,所以没有经过腌制就直接在铁板煎也足够好味。


牛小排在铁板上煎过,雪花稍微融合,而且师傅还会专门放火在铁板上大火烧过,这样猛烈一灼,牛肉就立刻外焦内嫩,肉汁锁死在里面。加上了蒜片和黑椒汁,牛肉香气和蒜香融合,真是绝佳搭配!



攻略:刺身拼盘每份198元,铁板南极冰鱼138元一份,而原价要238元一份的加拿大进口牛小排正在做特价,只需要119元就有得吃啦。

店名:金河铁板料理城

地址:禅城区季华六路3号九鼎国际城13

电话:0757-82061728


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