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重磅出击之火炉鱼,让炉鱼不在神秘!(人人做炉鱼)

中成伟业酒店管理教育集团 2019-04-16 15:23:52

开业时间:2014年9月18日
地址:宜昌市西路二路CBD恒基国际汉口银行旁
电话:0717—6686777 6356877
营业时间:9:30—21:00
WiFi密码:扫一扫得密码
特色: 鲜青椒味、三峡风情味、鸡汁菌菇味火炉鱼
简介:火炉鱼以后现代的装饰为元素,与现代时尚风格相交融,餐厅内,暖黄的灯光、奇幻的色彩、原生木质的桌椅、创意的墙画、巨大神奇的火炉、钢铁网格交相呼应,为广大顾客带来了视觉与味觉的冲击。走进火炉鱼,眼睛看到的是木果火炉鱼热闹的场面,鼻子闻到的是香气扑鼻的味道,耳朵听到的是火炉鱼和铁板烧煎、炸、烤的滋滋声,一切都在诱惑你的味蕾。
开业优惠:
2014.9.10---2014.9.18(试营业期间)
消费满100元送50元代金劵
消费满200元送100元代金劵
消费满300元送150元代金劵
(最高送300)
2014.9.19---2014.10.18(开业期间)
消费满100元送20元代金劵
消费满200元送40元代金劵
消费满300元送60元代金劵
(最高送500)

火炉鱼以后现代的装饰为元素,与现代时尚风格相交融,餐厅内,暖黄的灯光、奇幻的色彩、原生木质的桌椅、创意的墙画、巨大神奇的火炉、钢铁网格交相呼应,为广大顾客带来了视觉与味觉的冲击。


首先是必不可少的门头照。火炉鱼就在醉爱我家旁边哦,和醉爱是一个老板,现在是试营业期间,感兴趣的童鞋们可以去瞧瞧哦!

进门的第一眼就看到这个巨大的火炉,这就是这家店的特色了!

一楼环境如下:





随着摄影师的目光我们来到了二楼




近距离观察火炉

这个是加工铁板的专用烤箱哦

是不是有一种很震撼的感觉?

火炉鱼最大的特色就是采用了大圆型果木火炉,果木系列烤鱼让人第一个想到了北京烤鸭和美式牛扒,用果木烤出来的鱼有一股淡淡的果味,鱼肉鲜嫩、糯软、外皮香脆。


火锅底料:秘制特炒酱料火锅
原汤:大骨老母鸡原汤
人均消费:50RMB(火炉鱼在品种上有18种选择,先烤后炖,大厨推荐有鲜青椒味和三峡风情口味,尤其是三峡风情口味是地地道道的家乡味,材料中有榨广椒这种宜昌特产)


在后厨抓拍到的菜品

麻辣火炉鱼

番茄炒蛋火炉鱼

泡椒味火炉草鱼


酸菜豆花火炉鱼

最爱香蕉(没错,它真的是这个菜名)
小编带你进后厨,火炉鱼制作过程和炫酷的铁板烧秀!

师傅正在切配料

刚刚处理好的江鲢

撒盐,均匀的抹遍鱼的全身

腌制15分钟左右

王厨正在熬底汤,王厨可是有20多年的厨师经验哦!

一次性可以同时烤制10条鱼,8—10分钟即可成熟。


师傅这边同时炒浇头

鱼已经出炉了

注意啦!这个就是火炉鱼铁板下的加热秘诀,木炭!相比起酒精类产品,显然安全更多!

铁板下的垫菜,豆芽与洋葱!

烤好的鱼放置在上!

加上底汤和浇头等!


这个是番茄鸡蛋火炉鱼



这个是泡椒味火炉鱼



酸菜豆花火炉鱼

烤鱼炉的特点及优势:

1、超耐高温材料,专利隔热技术,安全性能

特殊耐高温材料、高温加热不变形,整体构采用专业板材炉内装有热风、高热量内循环保温系统。设备隔热采用双重高温材质,保温系统,隔热具备安全保障,外部直接触摸无隐患。

通过技术改良,三层隔热填充,保温板厚度达到230mm,确保设备内部热量聚集循环,还能让设备外表温度控制在人体可承受的,避免温度过高而引起的安全隐患。

此设计为专利技术。

高效隔热,使用安全,炉内温度400,外部仍然可直接触摸。


2、独创健康无油烟技术,排风性能强

独创油灰分离技术,避免使用过程中产生影响设备卫生的油灰混合物及明火,冲床孔眼工艺,在操作过程中落灰自然,不会产生粉尘;真正做到设备使用无烟,无灰、环保,卫生、安全;

底部四面进氧风门设计,燃烧迅速升温快,顶部风阀设计,缩小炭门锁热设计有效控制热量流失;

3、一炉多用

置物格设计灵活多变,真正的实现一炉多用,可以在炉上烤鸡鸭牛羊,各类烧烤蔬果,及海鲜扇贝等,人性化的设计让设备使用多样化,出品更丰富。


专用隔断插件设计,根据需求合理调整烤格数量,节约能耗,有效控制成本。



生产基地实照

多种款式供您选择

除之上图片显示的酷似UFO外形的豪华款圆形及经济款圆形的,另外还有长方形单层和长方形多层的款式。


这些企业都在用我们的烤鱼炉!

如此赚钱神器,现在您一定在考虑其价格吧?

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增值服务:

1、技术培训服务

购买我们的烤鱼炉您不用担心买回去不会做。厂家聘请烤鱼业界最权威的烤鱼发明专家,提供全套的技术培训。厂家设有全真模拟餐厅,每家企业最多可以派3名员工到厂家参加烤鱼的选材、炒料及烹制培训。烤鱼共有19种口味可以进行选择,每种口味的学费为900元,含资料费,技术转让费及配方。学习期间食宿自理,用餐免费。不但可以学习技术,同时在全真模拟餐厅您可以学到餐厅的布置及操作流程。另外厂家会陪同您到上海当地经营烤鱼非常好的餐厅进行实地参观考察学习。

2、开业指导

店面开业,厂家将派技术员免费入店培训,对后厨的操作流程进行为期三天的指导,让您轻轻松松进入正常火爆营业状态。(只需报销技术员的差旅食宿费用)