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寻味京城靠谱的日餐——大德酒场 德寿司 大德屋台 三店同庆

食尚小米寻味美食游记 2019-06-13 20:11:13


公元2011年12月,大德餐饮以“大德酒场”品牌进驻好运街。四年时间,以“一生悬命”为立店之本潜心经营,终获各方食客及媒体同仁支持与认可。


公元2015年10月,一千三百余日夜终磨一剑,大德餐饮携“德寿司”与“大德屋台”两大品牌,入住全新商业空间<大德横町>。


为答谢多方厚爱及支持,

大德餐饮将在10月22日(周四)至10月31日(周六)推出北京大德答谢祭:

大德餐饮品牌旗下北京门店菜品“全部8折优惠”。


更有限时门店专享优惠!


大德酒场:10月22日(周四)至10月25日(周日) 全场生鱼寿司单品5折

德 寿 司: 10月26日(周一)至10月28日(周三) 全场全单6折

大德屋台:10月29日(周四)至10月31日(周六) 全场菜品7折

大德酒场

创立于2011年底,“酒场”二字顾名思义为喝酒的场地。而在日本文化中,只有大型的综合性的藏酒丰富的居酒屋才可以被称之为酒场,大德酒场作为京城第一家严格意义上的酒场以传统居酒屋料理和丰富的海鲜料理为食客所熟知。在四年的时间里,亦获得了众多的媒体推荐和综合奖项。


鳗鱼饭

寿司


德寿司:

大隐隐于市,德寿司坐落在“大德横町”的地下一层,低调的让大家根本不会发现它的存在。但这家寿司店却是倾注了大德餐饮最多心血打造的一家寿司店,海水缸的配备保证食客可以在这里吃到最鲜活的海鲜,长崎直供的鲜鱼与鲜芥末的使用在最大程度上还原了日本的本味。而将寿司饭的米与水选用日本产米和日本进口瓶装水,只是大德挑剔作风的一贯沿袭而已。我们相信,大德中方料理长和日方料理长共同打造的寿司菜单一定将为您的味蕾带来一次奇妙的旅行。



大德屋台:

“屋台”,传统的日本街边小酒馆。大德作为一家以居酒屋而著称的企业,一直希望可以将这种业态带到中国,呈现给中国的餮客。不需要太多的花费,不需要拘束的环境,就餐的餐椅就是加工过的清酒箱子。大德屋台以最亲民的样子还原最生活的日本。但,食物本身却没有些许马虎,大量进口食材的使用,传统工艺的保持,只是为了在深夜给您一丝温暖。从清酒烧酒到啤酒威士忌,大德屋台保持着大德餐饮一直以来藏酒丰富的特点。深夜,在大德横町的地下二层,也许您会发现一个更放松而惬意的自己。



大德的美食:


十种蔬菜柚子沙拉:精选应季十种有机蔬菜,选用蔬菜叶的位置,配上自制的柚子沙拉汁,口感清爽,微酸。

瑶鱼翅:烤着吃非常有韧劲,回味留香,佐酒小菜;瑶鱼翅含有丰富的胶质及钙质。

烤石鲈鱼:特别选用日本长崎的鲜鱼,口感鲜嫩,唇齿留香,每周二四六日本空运到北京的新鲜食材。

蓝鳍金枪鱼大腩刺身:金枪鱼鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含人体所需8中氨基酸均有,选用日本金枪鱼中的极品蓝鳍金枪鱼鱼腹


牡丹虾:加拿大的最大型号牡丹虾



鹅肝芒果卷:精选法国鹅肝,配以芒果一起做出来寿司卷肥美而不腻。


做寿司用的米选用日本米瀛之光,蒸饭用的水使用日本进口的瓶装水,寿司饭所用的醋,盐,糖,都是日本进口的