成都日式美食联盟

对不起,我要去开封了!

开封美食圈 2018-11-16 10:58:39


“对不起,我要去开封了!”


这句话最近都要刷爆朋友圈了,为啥?




开封


中原文化之地,文物昌盛之邦


别名汴梁、汴京


还有着“菊城”、“八朝古都”之称

一直给着大家端庄严肃、温文尔雅的感觉

但其实,开封是一个还有很多你意想不到的地方

且让我带着你一起去探寻关于开封的秘密




也许是历史漫长厚重

这里的百姓,步调缓慢内心富足安宁

闲适的心造就了很多舌尖上的美味。

一如那开封的美食说上三天三夜都说不完。




KAI FENG 

桶子鸡




开封桶子鸡从选料到制作,充满了讲究,鸡要选择够分量的老母鸡,嚼起来香而劲道,不会因为长时间的煮而变得软烂。




KAI FENG 

羊肉炕馍



开封人从小吃到大的美味,记得小时候经常到汴京饭店门口吃那家的羊肉炕馍,初中吃学校门口的,每天早上家里有饭也不吃,就想去学校门口老奶奶那里去~



焦香的饼皮用羊油小火煎的两面金黄,里面放上提前切碎的羊肉末,撒上最简单的佐料,全靠饼皮的焦香,羊肉的鲜香来提味儿,当然这已经足够了!



KAI FENG

黄焖鱼



小小只的鱼,煮的酥烂,配着鲜香的汤汁,一口咬下去骨头都可以直接吞下去的~



鱼肉因为被炸过所以略带一些筋道,配上软烂入味的外壳,一口接一口....




KAI FENG 

驴肉汤




如果有幸来到开封,走进任何一家汤馆子,你都能品尝到正宗的开封驴肉汤。毕竟以开封人挑剔的胃口来说,能留下的店都是精华~



天上驴肉地上龙肉,一句老话开封人都晓得,其实驴肉性平和,吃多了既不会上火,也不会不适,非常适合体质不好的人~当然还有个关键就是,鲜的掉牙了!




KAI FENG 

炒凉粉



3月3龙抬头,开封必吃的一种小吃~当然平时也经常吃啦,离不开家家户户老人都会做的豆酱,闷热的天气把黄豆闷起来,让它们长出菌,然后捏碎西瓜,重重工序,封好坛子放在太阳下暴晒....



拿自家做的豆酱炒凉粉味道是最好的!咸香而入味~



KAI FENG

 麻辣羊蹄



在开封也不是随处可见的小吃~只有固定的几个夜市摊能买到,糯糯弹弹的羊蹄,一直小火煨着,汤底的佐料完完全全进入了肉里





KAI FENG    

小笼包子





开封小笼包的褶,是有要求的,必须得提起像灯笼,放下像菊花,这才算是一个成功的小笼包~开封的小笼包和别的地方不一样,只吃一口味道就让你难忘。




KAI FENG    

锅贴




开封人超级爱吃的锅贴~焦焦的底,一口下去汁水满满,外焦里嫩的口感简直停不下来~




KAI FENG    

老式儿点心




小时候还没有这么多的饼干甜品,爱吃的也就是那些个蜜三刀、哈拉豆、枣泥点心和花生糕,虽说种类是没有那么琳琅满目,但都实实在在的好吃。



KAI FENG    

下酒菜




开封人爱安逸的生活,也好朋友,喝酒吃肉洒洒脱脱,呼朋引伴喝一顿酒,下酒菜必不可少,最简单的食材就能吃的很满足




KAI FENG  

砂锅




不知道开封人有没有不爱吃砂锅的,反正美食菌是很喜欢~冬天夏天去夜市都要点!丰富的配菜,味道棒的没话说~



KAI FENG   

豫菜




都说开封是豫菜发源地,开封的豫菜也不会让慕名而来的人失望,浓浓的地域风情,热热闹闹的氛围,每道菜都是考验师傅的功底...



KAI FENG   

胡辣汤煎包




开封人始终吃不厌的早餐,甚至宵夜,街头巷尾随处可见的早餐,大冬天喝上一口满足到心里去。




尝完开封的美食

回味完独特的味道

酒足饭饱后,我们就要去了解开封风土人情了

每个人对开封的印象都不一样

她在你心里是怎样的呢?



KAI FENG    

的颜色


有人说开封是绿色的


有人说开封是粉色的



有人说开封是黄色的


有人说开封是白色的


有人说开封是彩色的



KAI FENG   

风土人情



在开封,有个屹立千年的佛塔,叫铁塔


在开封,有个历史文化底蕴很高的公园,叫翰园碑林


在开封,有个如同画卷的宋代主题园林,叫清明上河园


在开封,有个历史上几经波折的塔,叫繁塔


在开封,有个刚正不阿的地方,叫开封府


在开封,有个中国四大名镇之一的地方,叫朱仙镇


在开封,有个著名的皇家寺庙,叫大相国寺


在开封,有个威严屹立,神秘气息环绕的地方,叫龙亭


在开封,有个如同江南的小河道,叫水系


在开封,有旧时留下的古城墙,还有城摞城遗址



KAI FENG    

的骄傲



在开封有这么多的称号:

“中国优秀旅游城市”

“全国双拥模范城市”




“全国创建文明城市工作先进城市”

“中国历史文化名城”



“中国最具投资潜力城市”

“最中国美食城市”

“国家卫生城市”

“八朝古都”



“菊花名城”

中国城市竞争力蓝皮书列出24座未来十年最具竞争力城市。



“走南闯北,走到开封还得”

我们热爱这座城市和在这座城市的一切

这个小小地方一直都是开封人的归宿和港湾

无论在哪

无论何时

……



开封美食圈城市生活

编辑:美食菌

— 蝶恋传媒出品内容 —