成都日式美食联盟

堆得冒尖的海鲜拉面料理,鲜香的十二道寿司,高逼格环境下人均15-20的消费,这样的快餐在玩颠复吗?

潍坊美食圈 2019-02-10 13:31:36

监督我们,为人民试吃。

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        夏日里,无处安放的厌食症,怎么打发?

         快餐店,十分钟吃完,拍拍屁股走人?

                如此草率,不是我们的风格,

            即使快餐,也要吃得舒舒服服!

               

              潍坊学院对面的东谷滋

                    就是这样的认真!


食物本味的健康
理念
从食物的调料到食材,店家非常用心。比如蟹肉棒,是青岛港进口的,淀粉很少。醋是用柠檬和白糖调的。
店家在烹饪中也十分贴心。店家说,自己的母亲做饭二十多年没用味精、鸡精,所以店里从来不用。虽然是简餐,也要把食材本味的东西表现出来,而不是加增味剂。
潍坊人口味重,如何调节,店家自有办法——不喜淡的就用辣来调味。辣酱,是用干辣椒磨成粉,葱姜蒜放在油里,油淋在辣椒面上。
烹饪方式都是
原创

这样风味独特的美味,源于店家的一种探索。店家不想做纯韩料,而是采取韩料的做法,加之西餐的烹饪技巧,力图实现一种自己的东西。

这里
有寿司与面

 如何挑选 
十二道寿司
款款不同的欣喜畅快
鳗鱼寿司
糯香的米饭,结实而紧致。蒲烧的新鲜鳗鱼,风味香凝。白色的酱料味道独特,复合而同一的口味,小编还真是分辨不出什么构成。这款寿司是按照韩国紫菜包饭的手法,将紫菜包在饭团里边。
这款寿司最正确的品尝方式,是一气呵成的畅快,所以客官要一口吞下去。之所以这种吃法,更多的是食物混合的乐趣,一个下去就感觉饱了一半!
似有似无的蒜香,整合鳗鱼的酱汁,蒲烧鳗鱼的甜烧口味,配着酱汁,味道更加丰富细腻。唇齿咀嚼之间,舌尖味蕾的跳跃,自然水到渠成!

其他
推介


1
黄金鳕鱼寿司
鳕鱼煎炸
酥脆适口,肉质紧凑

口感
甜滑


2
黄金虾寿司
秘制酱料
满城尽戴黄金虾

口感
酥松绵软


3
金枪鱼寿司
金枪鱼酱
搭配特质土豆茸

口味
鲜甜 


4
鳗鱼鱼籽寿司
胭脂调味鳗鱼
与新鲜鱼籽的碰撞

口味
甜鲜润


5
芝士鱼籽寿司
纯正芝士
与鲜甜鱼籽的交融

口味
奶香


6
黄金虾鱼籽寿司
虾仁煎炸
鱼籽鲜甜,口感完美

口感
甜滑


7
摩洛哥香蕉芝士寿司
芝士松软
香蕉香甜,鲜香治愈

口感
香甜
 如何挑选 
特色面品
每个人都有很多面

海鲜宝塔面
端上来,好丰盛!堆得冒尖的海鲜,扇贝肉白结实,花蛤汤汁鲜香,大虾橙红,非常新鲜。这么一碗面,海鲜量太大!
最新鲜的海鲜,烹饪出的拉面,才能嗅到海岸线上吹来的腥味!店家把鲜活海鲜从海边运来,就在店里活养。现吃现做,所以非常新鲜!在辣汤浸润下,海鲜更有另一种味道。

豌豆苗清脆,黑白芝麻飘香,面条细长而滚圆,有嚼劲。在海鲜汤的滋养中,拉面“哧溜溜”滑入嘴中,满嘴的香气,咀嚼后,满足而释然!
火山面
一端上来,能吃辣的也吓一跳,用筷子一抹弄,还是红色通亮的辣椒!其实,只要不是四川那种海椒,就没那么辣。
这款面取得就是油泼干辣椒满满的香气,煮熟的拉面与豆芽、叉烧肉、油菜,在油泼辣椒的熏陶下,干拌出味,入口浅辣喷香,每一筷子都有惊喜!
叉烧肉店里自己做的,浅甜肉嫩,有肉有菜,这样的简餐才够健康!
其他
推介


1
豚骨拉面
滋补和脾胃
补钙、浓郁、营养

口味
浓郁滋补


2
香菇叉烧面
香菇控的依恋
酱香、卤制、味浓

口味
秘制酱香


3
泡菜叉烧面
酸爽与治愈
辛辣、浓烈、胃口大开

口味
韩式辛辣

 融合 
环境复合
多元的就餐文化

暗色实木护墙,蜡染的挂毯,让室内多了美式乡村的自然。大片巧克力色的墙壁,让室内突然宁谧起来,竹卷帘将室外的聒噪隔绝。吧台式的高脚凳与实木桌,舒适超然。墙上隔板上呆萌的、怀旧的、民族的摆件,风格混搭,却统一协调。


这种无固定模式的随意,给人自然自由地感觉,关于装修,店家说 “我坐在这里感受来到这里的人,怎样感觉舒适,就怎么弄,没有什么固定模式。

在书架上,从体育到时尚,从文学到历史,甚至当年的《幽游白书》等日漫画都可以供食客翻阅。店家就是呈现一种多元化的文化氛围。


店家认为,随着快餐业转型,人均消费逐渐降低,环境提升,服务提高,味道健康,所以做这样一家店,环境舒适,人均也就在15-20元,就是让客人来吃快餐,也能吃得舒舒服服。

店家是个看起来80后的年轻人,这样的店,开了4家,潍坊万达一家主营寿司,这里一家主营寿司和拉面,青岛还有两家。

高逼格的快餐,就是要让辛苦上班的白领,能够在这样舒适的环境下,与环境共鸣,细细品味美食本真的味道,有空一定要尝尝!



火山面
海鲜宝塔面
特色菜品
十二道寿司


潍坊奎文区鸢飞路万达广场三楼南端扶梯旁十二道寿司(万达影城正下方)。

电话:18553615916


潍坊高新区福寿街与银枫路交叉口往西100米路北东谷滋拉面寿司(潍坊学院北门对面泰恒大厦往西100米)

电话:18553615907。


两个
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