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寿司 VS 紫菜包饭,别再傻傻分不清楚喽~

多爸谈喂养 2019-05-03 08:47:03

你是否能分清寿司和紫菜包饭?

作为专业吃货,

怎么能允许被这种问题破坏了自身美食家的气质。

下面揭开寿司和紫菜包饭之间的「千年情缘」

紫菜包饭




历史


韩国的紫菜包饭前身其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司,已有接近两千年的历史。和很多韩国发明的产品一样,原先只是以盐腌制的咸鱼,被很多人定义成了日本美食中的寿司,制成后将鱼与米饭一起食用,这即是和现今寿司料理相似的食品。


韩国紫菜包饭有被推断是日本殖民朝鲜时代带来有关寿司的文化而发展起来的,有人则推断在此之前的朝鲜王朝时期,通过日本藩主之一的对马岛宗氏将寿司传入韩国,并独自发展为紫菜包饭。成为寿司的精简版。


主要食材


紫菜、米饭、香肠、鸡蛋、胡萝卜、菠菜、盐。



主要佐料


白芝麻、芝麻油




韩国料理标配,紫菜包饭和炒年糕。


简直好吃翻了!!


寿司

动图



相比紫菜包饭的简易,寿司的选料、步骤、种类都更有讲究和繁琐。


历史

寿司的真正起源还有争论,一方面在中国过去沿海的渔民也有过食用寿司的历史,而另一个起源就是现在令寿司成为国民代表美食的日本。据说在江户时代的延宝年间( 1673 年至 1680 年),住在京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋腌制一晚,然后将米饭攥在一起,这在当时是在食物的保鲜方式上的一种新的尝试(过去普遍使用盐)。现在寿司的原型源自名叫华屋与卫兵的人,他简化了做法和吃法,把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起,命名为与卫兵寿司,这就是我们现在常吃的攥寿司。随着时代的发展寿司的做法和食材也变得多种多样。




主要食材:生鱼片、各类海鲜、果菜、红肉、其他


主要佐料:寿司酱油、山葵、紫姜、紫苏叶、味醂。


因为寿司主要食材多为海鲜类,所以对于食材的新鲜度有很大的要求,这也决定了昂贵的寿司的价格。


除了对食材的品质要求苛刻外,如何正确的吃寿司也是很有考究的,想在和朋友吃寿司时好好卖弄一番,那一定要点开下面这个视频。


VICE 大厨小吃 | 如何吃寿司


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机会来了!

食味养隆重推出亲子寿司制作食育课程


11月13日(周日下午)13:30-17:30

重庆市渝中区两路口港天大厦B区10-2

什么是“食育”

食育,即通过饮食做教育,日本著名的养生学家石塚左玄提出“体育、智育、才育”即食育。中国儿童少年营养与健康报告2014》提出食育是:“智育、德育、劳育、美育、体育”等一切教育的基础

通过饮食做教育,是一切教育的基础。让孩子参加营养美食的制作,孩子会更深入的认识食物,了解食物,从小培养孩子对食物、生活的感恩之心,减少孩子挑食,厌食等习惯······

课程介绍

1、教会家长和孩子怎样选择寿司的原材料。

2、教会大家寿司的制作,并和孩子一起做享受亲子做寿司。

3、让孩子知食物、懂食物、爱食物,感受烹饪艺术的乐。

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6、...........

开班需知


 每期班限24人,满12人开班,以交费为准。

师资介绍




课程费用


原价:198元/人

亲情价:158元/人

团报价:128元/人

会员价:128元/人

备注:团报为2人或以上,会员为重庆营养联盟会员;每人仅限带1个4-15岁的儿童。一家人中,加一个大人或儿童加半价。

报名方式

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【咨询电话】

黄老师:13330359574

邬老师:136 9641 8150

(手机号&微信号)

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食味养.厨苑简介

重庆首家,营养和美食完美结合,致力于为每个家庭培养一位懂营养、会做美食的烹饪营养师,让每一个家庭降低慢性病发生食味养的宗旨:“以味为核心,以养为目的”,共同让营养更美味,让美食更健康。



往期亲子课程风采及作品







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