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曝光“有间小馆”海鲜太生猛!就问你hold不hold得住!

南通好吃鬼 2019-04-14 16:26:21

最近一段时间

虽然通城到处在修地铁口各种封路,

但是小编还是偶然间邂逅了一间结合了

蒸汽海鲜&活鲜刺身&台式铁板烧&碳烤海鲜&江湖粤菜&精酿生啤的海鲜小馆!

竟成为目前小编吃到过的最鲜活、最美味的海鲜~来到他们家后厨,竟以为置身水族馆…

各种生猛海鲜来袭!!!

加拿大雪蟹、面包蟹、波龙、基围虾、红毛蟹……只只鲜活

就问你有没有见过鲜活的鲳鱼和黄鱼?!

见过的最干净的海鲜池

鲜活的鲳鱼和黄鱼对水质要求极高,海鲜池的温度和盐度、含氧量都要严格控制好,有间小馆的海鲜池是我见过最干净的!

与普通的海鲜池不同,老板说他们池水的纯净度可以养珊瑚和水母!!

鱼、虾、蟹、贝,应有尽有。只有活着捞,鲜着蒸,才能体会到海鲜最本来的味道。

海鲜都是明码标价,现场点、现场称重,按斤论价,不多加其他费用~坚持诚信经营!!

蒸汽海鲜—原汁原味才新鲜

从去年开始,通城忽然刮起了蒸海鲜的热潮。一时间,蒸海鲜成为了 最in最火爆的吃法!蒸海鲜就是以蒸汽加热的方式,帮海鲜“做桑拿”!

下层放上米和姜蒜等调味料,热腾腾的蒸汽将海鲜蒸熟,其中最精华的汤汁逐渐向下凝聚沉淀,就成就了一锅最鲜美的海鲜粥~

加拿大雪蟹

加拿大雪蟹被誉为“蟹中皇后”,有着代表性的“大长腿”。

超大只!足足3斤!!蟹壳比小7还大!蟹钳比小编手还要长!

硕大的蟹,蒸熟之后首先感受到的是香气~

剥开蟹钳白里透红的蟹肉,微微包裹着汁水的样子实在太诱人了!!

煮熟后的肉质显得更加饱满紧实,口感细嫩滑脆,味道浓郁香甜,超级赞!!

下层的海鲜粥根据口味加点香菜和葱花就可以吃了!

米粒粒晶莹剔透,吸收了海鲜的精华,鲜得眉毛都要掉下来~还贴心准备了配粥的小菜~

1

活鲜刺身

真鲷鱼

店里有个不成文的规定:海鲜刺身上桌必须动!!就是要把食材做到极致~

在日本江户时代,真鲷鱼已被誉为“海水鱼之王”,是日本刺身中的顶级食材。在师傅的心灵巧手下,一道精致的真鲷摆盘腾空出世~

真鲷鱼的颜色白皙通透,每一片都被片得薄如蝉翼。入口味道清淡优雅,口感比较坚韧。细细咀嚼能感受到那种内敛的甘甜滋味~

刺身吃完剩下的鱼肉还可以做成椒盐口味或者熬成鲜鱼汤!!一鱼三种吃法真的是太赞了~

2

台式铁板烧

西班牙橡木果五花肉

西班牙伊比利亚地区的黑猪大量食用橡木果,因而肉中带上了橡木果的香味.对于品质如此上乘的肉,“烤”是唯一对起它的料理方式!

经过高温烤出的油脂,淋上英国进口海盐,味蕾不仅仅是一种享受,更是一种考验,这时你才会体验到什么叫顶级食材!!

新西兰羊排

选用上等新西兰羊排,经铁板烧烤逼出油脂,外焦里嫩,光是香气就让人食指大动了。

羊排肥瘦相宜,鲜腴香滑,不膻不腻!直接上手拿一块,吃起来满口留香!

3

碳烤海鲜

碳烤朝鲜扇贝

满满的蒜蓉下面藏着丰满的扇贝肉,又肥又厚,非常入味,嚼起来相当满足~

碳烤生蚝

生蚝肉质肥美,汁水充足,一口放进嘴里,鲜甜的味道又一次充满了口腔,没有丝毫腥味,有一股爆浆的感觉。一定要把壳里的汤汁喝掉!

4

江湖

鲍汁自磨豆腐

豆腐是店里手工自制的,蛋清、牛奶、大豆的混合香嫩诱人,Q弹有韧性~

淋上鲜香的鲍鱼汁,口感浓郁丰盈,让人回味无穷。店里的粤菜偏重口味,当夜宵配上爽口的精酿生啤不要太棒哦~

网红芝士焗榴莲

分海盐和沙拉两种口味~

挑起一块烤榴莲,口感绵密细腻,由于水分被高温带走,在甜度上直接上升了几个层次,海盐又很好地中和了榴莲的甜,别有一番滋味~

5

精酿生啤&特调鸡尾酒

“有间小馆”还特意为大家准备了爽口的精酿生啤和特调鸡尾酒,配上海鲜、铁板烧堪称完美!!

港式范儿的用餐环境

用餐环境可以说是相当优雅了~浓浓的港式餐厅范儿

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(每桌以人数最高者为准,具体到店按店家指示操作)

特价菜品、酒水饮料不参加


店铺信息

店名:有间小馆海鲜餐厅

地址:工农路南通大饭店九曲花街L栋

电话:18862989988

图:快门

编辑:天若