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高能预警,好吃的多宝鱼刺身正向你袭来

水产之家 2019-01-21 12:12:58

最近得了一种叫【多宝鱼综合证】的病,症状就是一听到、看到多宝鱼的消息就两眼放光,然后就想着用怎样的方式把多宝鱼的各种营养、美味、美好分享给你们。吼吼!我自己都觉得我太敬业了,有木有?


以前我们吃多宝鱼大多是清蒸、红烧等,虽说味道各种不同,但没创意,今天小编带大家走一条洋气点的路线,尝试一下多宝鱼刺身带给我们视觉和口感上的不同。    



刺身,也称为鱼脍、鱼生、生鱼片,是指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。起源是在中国,在中国古代是常见的鱼类菜品。


这次去青岛渔博会亲自尝试陈大厨做的精美的多宝鱼刺身,当我拿起筷子时其实我是拒绝的,鼓足勇气夹了一块放在嘴里,只感觉温软、有韧劲、清爽不腥、不会有任何的不适应感。缠绕在舌尖的是淡淡的小清新,会有回甜,心瞬间被治愈。


多宝鱼富含丰富的蛋白质、DHA、不饱和脂肪酸、叶酸、维生素E、钙、钾、锌、铁等营养成分,是营养丰富,口味鲜美,安全健康的养生佳品,适合各类人群食用,也是做刺身非常合适的食材。



 做法是这样滴:   1.将多宝鱼宰杀洗净,剔除骨刺,取净肉。

 2.多宝鱼肉放入加有白醋的清水中浸泡数分钟,改刀将鱼斜批薄片,拼摆在盘 。一定要摆得有创意噢。可以用柠檬片、红鱼子、苏子叶等点缀。

    3.味碟中加入海鲜汁,挤入芥末膏调匀,将多宝鱼肉蘸汁就可以直接食用了。

   

  高能预警,好吃的多宝鱼刺身正向你袭来

 


温馨提示:“刺身本身是寒凉的,不是特别好消化。所以我们就要加点儿佐料,用热性去平衡它,也不要吃的过多。

 

刺身的做法也是很简单的,有时间可以尝试一下噢。

嗨,我是一条认真又新鲜的多宝鱼,快来吃我吧。