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21年了,来这儿的人都是闭着眼睛点菜!

新哥吃喝玩乐 2018-11-08 13:45:26

在福田村,

说起它胶几人就没有不知道的~

开店20多年,

每天都是从深夜开到凌晨,

菜单只为了新客而设

熟客来都是直接报菜名,

看菜单?不存在的!


它就是胶几人的深夜食堂——

亚六潮汕美食。



 从深夜到凌晨,21年从未停止 


晚上10点,街灯点亮,市声喧哗,大排档前一字排开的点菜区,只见食客指指点点,伙计眼疾手快地从中捞出各种海鲜、卤味、生腌…挥刀斩件,装盘上桌,一气呵成。



21年来,这个场景每天都会上演,不管是凌晨还是深夜,不管附近的停车位有多难找,总会有饥肠辘辘的胶几人,来到福田村的亚六大快朵颐。



重口味的生腌蟹、儿时常吃的配粥麻叶、最家常的普宁豆腐…只要你能想到的潮汕美食,亚六基本都有。



 一句“胶几人”,一口老味道 

生腌海鲜


蒸、煮、灼、炒,胶几人精通十八般海鲜烹调手艺,却对生腌情有独钟。因为他们认为,只有生腌才能最大程度保留海产最原始的鲜味。



其实生腌这种做法第一次尝试多多少少都会有些排斥,七七本以为会吃不习惯,没想到完全打开了新世界的大门!



每一种海鲜都会搭配不同的酱汁,但七七妹纸最爱的还属血蛤~



打开血蛤的外壳,里面的肉还带着红血,入口出乎意料的并没有血腥气,却吃到了鲜甜细嫩的口感,强烈推荐你们蘸着店里的辣椒酱一起吃。



各式卤水配搭


卤水是潮汕地区的标志性味道,来这的人好多都是奔着卤水去的。



按照自己的喜好DIY搭配一份卤水拼盘,是七七最开心的事啦~尤其是鸭胗和大肠这种热销菜品,抢到就觉得很惊喜呢~



他家的鹅肉也是七七的最爱。皮肉相连,中间隔着一层油亮的鹅朥,一口咬下去,还真是皮软肉厚,十分入味。强烈推荐!



粉肠也清理得很干净,完全没有任何异味,口味也不至于太咸,更能被大众所接受,就是分量嘛,emmm……反正填不满七七的大胃~



白灼墨鱼仔


墨鱼仔是汆烫过的,感觉有点半生不熟,但是口感很脆!配上酱油芥末,还吃出了刺身一般高大上的口感!



蚝仔烙


因为“爱转角”而火遍内地的台湾蚵仔煎,就是潮汕的蚝仔烙的低配版。



蚝和蛋的分量都很足,一份蚝仔烙需要用上整整半斤的牡蛎,七七属于重口型,觉得这次煎的有点淡,配上店里的鱼露后,咸淡刚刚好~



普宁炸豆腐


被无数吃货安利了许久的普宁炸豆腐,也算是店里相当经典的一道菜,期待了许久的七七这次终于吃到了。



外壳酥酥脆脆内心柔软,蘸着盐水韭菜汁的时候,一定要把外层的的脆皮戳破,让汁水充分进入到嫩嫩的豆腐里,这个秘诀只分享给你们哦~




 24小时营业,座位有限全靠抢 


曾经的苍蝇馆子经过了21年的沉淀,现在越做越大。虽然是24小时营业,但桌子分分钟就坐满了。晚上店家会在门前摆上七八张桌子,拥挤的环境和嘈杂的氛围,丝毫不影响大家吃饭的热情。



夜深了,拥挤的街道渐渐变得空荡,酒足饭饱的食客轻抚着凸起的小肚子散了场,桌上的人换了好几批,而有个叫亚六的食肆一直在老地方等你。



为胶几人送上地址

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- 亚六潮汕美食 -


/人均/ 

70-90元

/订餐电话/ 

0755-83388266,0755-83377982

/地址/

福田区福星路82号(近沃尔玛)

/临近公交站点/

福星沃尔玛、福星路口

/营业时间/

24小时营业


图文来源:网络