成都日式美食联盟

人均1600+,藏在禾祥西的高消日料凭什么这么贵!!

厦门美食团 2019-06-17 13:59:15


卡彭卡

我是你们的阳阳大魔王,

作为在美食团的处女座第一篇,我就先装个X写高级料理用心推荐。

品质生活,从现在开始,

让阳阳带你领略人均1600的好货。



鮨一,一家高品质高逼格高消费的三高日料店。门口招牌一盏小小的黄灯就能感受到鮨一的内涵。


鮨在中文里读,而后来在日文里它念sushi,读法和寿司是一样的。“旨”在日语里是好吃的意思,加上“鱼”字旁,即好吃的鱼(也译为鲜之意),而“一”则是独一无二。



鮨一采用的是套餐模式,中午有380、580、880三种套餐,晚上有888、1288、1688三种套餐,套餐的具体内容由大厨根据每天的食材情况决定,让客人每天都能吃到最棒的食材和料理,今天就让我们瞧一瞧1688的套餐吧。



作为开胃菜的海鲜醋冻,主要原料是龙虾、鲍鱼、蟹肉,上面是海胆和鲟鱼子酱、食用金箔和自制的醋味啫喱冻。



他们家的醋味咖喱冻味道独特,果冻的口感外加醋微酸口味,味蕾瞬间就被打开。



前菜丰盛,风味十足


非常丰盛,正上方彩色的是春子鲷米果、左边是一个秘制的蝾螺、青柠里面是海参萝卜泥配土佐醋、中间是蛋黄明虾,创意料理,摆盘也如此精致。


前菜整体口感就是鲜爽脆,风味十足。



每一道料理制作都是板前师傅的工艺式制作过程,每一道料理用心制作,犹如工艺品一般呈现在每一位食客面前,让人十分舒适享受。



刺身鲜甜,回味无穷


刺身,日本料理最重要的一个环节。


 刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料,强烈地吸引着人们的注意力。而刺身最重要的就是讲究原料的新鲜。



鮨一家的原料采用的可是真正的高大上,对得起她的价位。蓝鳍金枪鱼的大脂、中脂和赤身,现场火炙的北极贝和赤贝,金目鲷,新鲜程度100%,从白肉吃到红肉,搭配柚子盐和酱油,回味无穷!



北海道雪蟹腿肉质细密软绵,师傅有剔好小部分方便食用,在蟹腿里的要借用小工具自己剔出。



盐烤喉黑鱼,喉黑鱼。在一些料理书上被称为与北方喜知次鱼齐名的高级红皮鱼。鱼皮比鱼肉更鲜,经过盐烤处理后别有一番风味,香酥鲜嫩。



甜点同样诚意满满


吃饱再来个甜品:三色布丁(栗子、抹茶、芝麻)非常甜润爽口,水果果冻 、时令水果也是十分甘甜。



鮨一属于顶级的Omakase,品质和服务一流。匠心匠人匠食,这餐虽贵,毕竟食物的价值跟享受都算物有所值。


小可爱们是时候拿出半个月工资和团长们一起去体验工艺式料理,给自己一个享受的时间,静下心来好好体验一下鮨一的板前料理了。


鮨一

【店铺地址】:禾祥西二路23号

【营业时间】:周一至周日 午市 11:30-14:00 晚市 17:00-22:30

【店铺电话】:0592-2129633

【消费场景】:情侣约会 商务宴请

【人均消费】:1600+

【团长推荐】:北海道雪蟹

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撰文:阳阳大魔王

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