成都日式美食联盟

粤式精凉碟 〈389〉

水手美食 2019-06-23 00:46:58


西芹鲜核桃

虾皮拌紫菜

香草浸鲜核桃

香葱橄榄油素鲍鱼

铁棍山药

香脆萝卜皮

香捞鲍鱼仔

象拔蚌刺身

盐水凤爪

养生独子蒜

泰汁八爪鱼

爽口秋葵

手撕牛肉

深井烧鹅

沙拉蟹柳蛋卷

秋爽沙棘雪梨

青橄榄基围虾

炝拌木耳

诺邓火腿配无花果

妙龄鸽

蜜汁叉烧

卤水掌翼

老醋花生

捞汁螺头

卤水拼盘

随着社会的发展和人们生活水平的不断提高,人们对吃的要求越来越高,不但要求吃饱,更注重吃得营养。客人也对菜品的造型、色泽、口感有了全新的认识,即使你做得菜再好吃,若一成不变,他吃上几次就烦了腻了。你只有不断地推陈出新,有新颖的、奇特的、好吃的菜品供他选择,才能满足客人的需求。 我们作为厨师必须清楚地认识到,现在的餐饮业已经由“厨师做什么客人吃什么”发展到了“客人吃什么厨师做什么”。厨师也应该由“工匠型”向“知识型”转变,不断地学习新知识,获取新信息,勤于交流和思考,勤于钻研和分析,除了具备精湛的厨艺,还要有丰富的文化知识,良好的道德修养等。  


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