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怪蜀黍之pin(g)美食第184篇——拓食の馔

阿奴蜀黍 2019-06-29 02:52:29

这里的老板做了近二十年的海鲜食材供应商,给全上海大半日料店供货,这个当季海鲜的新鲜程度可想而知,这家藏匿在龙华中路商圈保利时光里内的全新日料店,必定会有着很多惊喜


门面并不出挑,但一看就是家很实在的日料店


整家店面积超过600平方米,地道的日本禅风庭院风格,进门需要脱鞋,全程地暖,走在暖暖的木质地板上,仿佛置身于一户传统的日本民家


杯盏是这里的一大特色,七十多款杯盏完全不重样,喝酒的话,就能挑选一个自己心仪的杯盏了


二话不说,刺身拼盘来个先,刺身装的盆子大概是我见过的最大个的了,摆盘也是花了不少功夫的,特别壮观,刺身囊括了白牡丹虾、鲷鱼、金枪鱼、黑鲔鱼中腹、三文鱼、墨鱼、北极贝、寒鰤鱼、海胆、竹荚鱼等,全部厚切,吃起来特别过瘾,品质真的是无可挑剔,海胆据说来自美国,大颗粒,吃着特别鲜甜;竹荚鱼的鲜味则是可以在嘴里回荡很久,满满的幸福感


店里提供新鲜山葵,自磨自乐,也多了一份情趣


握寿司拼盘,如果说刺身吃得还不够爽,握寿司也是可以弥补下的,刺身品质同样棒,而且下面的寿司饭特别紧实,口感非常好


和风沙拉,用上了软壳蟹,然而里面最最好吃的是点缀的小菠萝


乌鱼籽,记忆中这是个很咸的东西,但是这家的还好,空口吃也没问题,咸中带鲜的,越吃越有味道


黑鲔鱼下巴盐烤,这个外面并不多见,鱼脸颊肉那是烤得喷喷香


牛小排碳烤,肉的质感特别棒,一口咬下去那是满满的汁水,吃牛肉最喜欢的节奏


综合天妇罗,摆的造型还挺讨人喜欢,所有的东西都是酥脆可口,完全不油腻


烤大卷,一整只的鱿鱼,没有过多的调味料,吃的就是原汁原味


寿喜烧也是与众不同,这里选用的可是澳洲M9+和牛肉,也许价格有点小贵,但是,正所谓一分价格一分货,这个牛肉吃在嘴里,如同棉花般的柔嫩,但又不缺牛肉该有的质感,还有一股浓浓的奶香,再加上寿喜锅特有的鲜甜,简直太完美了,吃完牛肉再涮各种蔬菜,吃起来特别尽兴


前面竹荚鱼刺身剩下的头和骨别浪费了,熬一碗鲜美的竹荚鱼泡饭,这样的收尾胃都会感动的



甜品选择不算多,都是店家自制的,抹茶冰激凌有着不同寻常的味道


好物配好酒,最后不忘提醒下,记得挑一个自己最钟意的杯盏哦



拓食の馔地址:上海市徐汇区瑞平路230号保利商业时光里1楼(凯滨路口),电话:021-33566577,交通:乘41路、734路、933路到龙华路宛平南路站下;乘1222路到宛平南路龙华中路站下;乘轨道交通7、12号线到龙华中路站下。




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