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新疆一男子钓起价值百万元的蓝鳍金枪鱼!味道有点像肥牛

晨报 2019-03-13 15:56:36

当新疆大盘鸡遇上

蓝鳍金枪鱼会产生怎样的味道



9月30日上午,新疆籍小伙在加拿大(当地时间9月29日晚)用刚刚钓上不久的蓝鳍金枪鱼烹饪了这道美味,通过微信与陈涛取得联系。


陈涛今年41岁,祖籍五家渠市,现居北京,9月25日,其所在团队钓起一条2.85米长、810磅的蓝鳍金枪鱼。




<历时150分钟控制810磅蓝鳍>


“蓝鳍金枪鱼力气特别的大,一下能冲出去500多米,我们团队六人历时2个半小时才将其控制住。”回忆起钓起蓝鳍金枪鱼的经历,从事海钓15年的陈涛说。


陈涛介绍,他们垂钓的海域位于加拿大爱德华王子岛一处相对偏远的地方,钓起810磅(约380公斤)蓝鳍金枪鱼的时间是9月25日。“我们是24日到达的该海域垂钓的,共垂钓6天时间,27日还钓了一条700磅左右的,但按当地要求一条船只能拉一条鱼上岸,我们拍照后便放生了。”



“垂钓蓝鳍金枪鱼是有季节性的,该海域只能垂钓1个月。船只是去年底提前租赁好的,装备也是提前一年左右准备的。”陈涛说,团队成员来自美国、北京、香港、大连等地,年龄成员在35~60岁,是临时组建的,他是组织者和负责人,也是钓起800磅蓝鳍金枪鱼的主钓。“六人中,只有我有过钓起500~600磅鱼的经历”。



陈涛介绍,钓鱼用的杆子长2.1米、加轮子重约5公斤,主线是200磅长1000米,子线是200磅的尼龙线。他说,钓鱼用的饵料是金枪鱼喜欢吃的小鱼,取自当地,开始先在海中撒小鱼,以吸引金枪鱼,使其放松警惕。


“钓这条810磅的金枪鱼共用了2个半小时。”陈涛回忆,金枪鱼的力气特别的大,一下可以冲出去500米,开始一个小时的时间内,他们和鱼一直在展开拉锯战,鱼冲出100米,他们可能只能拉回20米。他说,大鱼的力气特别的大,他和团队成员只能轮流替换。



当蓝鳍金枪鱼靠近渔船30~40米时,是最难的时候。“鱼线这时候绷得非常紧,这时鱼会绕着船转圈圈,稍有不慎鱼线可能绕到船底,线就会崩断。”陈涛说,他们的船长也很有经验,就会根据金枪鱼的位置调整船的位置,这个过程用了1个小时。


810磅的金枪鱼靠近船体,由于无法拉上船,将鱼捆住后,托行至码头,再用吊车钓上岸。



<市场价达百万味道有点像肥牛>


“我们钓这条蓝鳍金枪鱼市场价在100万元,在日本更贵,可以卖到200~300万元,不过我们并没有打算把这条金枪鱼出售,我们准备和家人、朋友分享。”说起钓起蓝鳍金枪鱼的用途,陈涛说。



经测量,陈涛吊起的蓝鳍金枪鱼体长2.85米,净重810磅(约380公斤),放完血后重789磅(约360公斤)。


蓝鳍金枪鱼,为硬骨鱼纲辐鳍鱼亚纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种,广泛分布于北半球的太平洋和大西洋海域中,栖息深度0—9850米,体长可达458厘米。蓝鳍金枪鱼是制作生鱼片和寿司的顶级食材,其腹部肉可达¥2000元一斤。蓝鳍金枪鱼在西太平洋地区全年都可捕捞到,在东太平洋地区只有美国和墨西哥的西海岸可以在夏天和初秋捕捞到。


据了解,一片三指宽、长3厘米、厚0.5厘米的蓝鳍金枪鱼刺身可以卖到200~300元。


陈涛说,蓝鳍金枪鱼因体型大、数量稀少,美味,在海钓中属于最高端的。“我们钓的这条鱼属于中型,钓蓝鳍是世界上最高端的海钓项目,所以相对价格高,这次6人每人平均花费7万元。”


“在外地思念家乡,想吃家乡菜,9月29日晚,我为同事做了一道家乡菜大盘鸡。”陈涛介绍,蓝鳍金枪鱼每个部位吃上去口感是不一样的,生吃的腹部感觉不像鱼肉,有点像肥牛,但又有点香味、脆脆的。他说,切的生鱼片特别多,便放在了大盘鸡中炖,味道也非常的美味。




文 | 晨报记者 石丰森 

图、视频 | 当事人提供