成都日式美食联盟

¥238/2位--老板娘远赴日本10年,把北海道石狩锅搬到静安寺!牡丹虾刺身、香奈儿牛舌统统有,再次刷新性价比!

尊尊旅行 2019-02-19 01:10:03

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远赴日本10年

老板娘几乎吃遍了每一家日料店的海鲜石狩锅!

这道以北海道母亲河“石狩”命名的锅物

靠着最单纯的海洋味道+独特的味噌汤底

在北海道,是远比寿喜锅更受欢迎的存在

现在,她将最地道的海鲜锅秘方带回上海!

这家店,就藏在静安寺!




▲老板娘留学工作日本10余年,对日料始终情有独钟


阿根廷红虾、三文鱼头、扇贝、青口贝...

老板娘狠下血本全新改良海鲜石狩锅!

超良心,海鲜整整铺满一整个锅底!

神秘的味增昆布汤底+每日空运而来的顶级食材

一开锅,一股“仙”气扑鼻而来!~


▲现场实拍滴海鲜石狩锅,只想说:真材实料!


坚持高品质亲民价路线的她

更再度刷新静安寺日料店性价比极限!

人均仅百元

三文鱼、牡丹虾刺身、香奈儿牛舌全部能吃到!

甚至还可以现场看火炙表演!




看到菜单后,发现老板娘真心是壕无人性......

☟☟☟


玄尚日本料理

¥238/2位 双人豪华石狩锅套餐

一周通用!午市/晚市均可用!

点击文末阅读原文即可购买


MENU

— 前菜 —

经典火炙醋青鱼

三色土豆色拉


— 主菜 —

刺身拼盘

(含5片三文鱼刺身、2只牡丹虾刺身)

香奈儿牛舌


— 锅物 —

海鲜石狩锅

(含阿根廷红虾、三文鱼头等海鲜、以及时蔬)

锅物拉面


— 甜点 —

冰淇淋*2份




1

从北海道偷来的正宗秘方


据说每一家北海道日料店的菜单上都有石狩锅!

老板娘在原有基础上全新改良升级,把每日空运海鲜铺成满满一锅,外加魔芋丝、萝卜、土豆、大白菜、蓬蒿菜等时蔬烹煮而成,炒鸡炒鸡鲜!


千方百计地问老板娘珍藏的秘方,她却神秘兮兮地说非儿子与首席弟子不外传!据说,整个汤底用了味增昆布等10余种特别调料,每日需要提前熬汁。


真!材!实!料!

无论是扇贝、青口贝还是阿根廷红虾基本都是XL号的配备,三文鱼头+下巴内也藏有大量的鱼肉,完全碾压日料放题店的水准。


啧啧,看看煮熟后的阿根廷红虾居然还是辣么大?

比大明虾、鳌虾都大,可谓是虾中之王。肉质紧实肥美,咬在嘴里马上溅出海鲜汤的汁水来。


上海宁有一种说法叫:滑肉,形容一条鱼身上最嫩的一块肉。入口后满满的幸福感,嫩滑无比。

PS:还特别推荐尝尝锅底下的萝卜与土豆,与海鲜缠绵后入口即化的滋味,不是全家的关东煮能比的!


汤头+时蔬+海鲜=最销魂的日式海鲜拉面。老板娘还配了一份日本拉面,在日本,喝口汤,吃碗面,这顿石狩锅才算真正完整。(亲测,一碗面下肚还非常管饱)



2

比一只手还长的牡丹虾!


刺身拼盘(牡丹虾&三文鱼)


本次刺身拼盘里含了5片三文鱼和2只牡丹虾刺身。

翻看了下菜单,在店里单点2只牡丹虾就要60块,所用的三文鱼也全部是厚切,这套餐的性价比你懂滴~!


老板娘走品质口碑路线,店里的牡丹虾都超长,这都快赶上鳌虾的大小啦!比我的手都长,绝对好评。


不愧是全球海虾之极品,剥开后晶莹剔透,虾肉肥硕,极富弹性。


2小时熬煮打造香奈儿牛舌


做事一丝不苟是老板娘的人生哲学,对于菜单上每一道菜,她都亲自操刀与主厨商讨更改不下10回,修正出品与口味,比如这道店内招牌菜:香奈儿牛舌。


采用来自澳洲的牛舌,需要提前2小时整块煮熟后切片,淋上自家调制的日式烧汁,口感带有点点韧劲与嚼劲。

PS:再爆个料,光这烧汁就反复更改过10回,甜口中带有一丝神秘的香气。



3

现烤现吃的火炙表演


腌制长达24小时的醋青鱼


所有的火炙过程会在餐桌前亲眼所见。

鱼肉经过长达24小时的腌制,厨师将表皮烤至金黄发黑,气泡不断从表皮冒出逼出的美味的油脂,让鱼肉肥嫩无比,蘸点柠檬醋很是开胃。


寿司姜裹上醋青鱼整块一下子下肚,是老板娘告诉我日本人最常见的吃法。建议大家尝个鲜(又酸又辣,但舌尖超刺激,像坐过山车)

PS:一份量很大,一排子鱼肉足够两人食(不过大胃王表示:还可以再来两份???)


网红单品:吃过人人都爱的三色土豆色拉


店内最特色的前菜之一,可以说是最红单品。将土豆泥与葡萄干、培根、芝士相结合,相信我,很有可能你一不小心就吃了一盘.......


亲测,强力推荐葡萄干+土豆色拉的奇葩款。

一嚼先是葡萄干的酸,再是土豆泥的甜,最后是葡萄干的果香,一道前菜居然做得如此有层次感:惊艳!

PS:吃完饭后,还特别供应2份冰淇淋!



4

只做餐桌上的奢侈品!


玄尚日料位于静安寺晶品6楼,静安寺3号口出400米步行即达,交通十分便捷。


玄尚引领日料潮流,连续重磅推出俄罗斯帝王蟹、日本河豚等招牌美食,其两大锅物:寿喜锅、泡菜味噌锅更是他们家的拿手好戏,深受静安寺附近白领追捧。


店内分为大堂和包厢,整洁干净,宽敞明亮,餐盘餐具十分具有日式风情,适合情侣约会或是朋友聚餐。



什么?你只吃过寿喜锅?!

那就赶紧收藏这份超值海鲜锅双人餐去拔草!

而且!无需预约!

一周通用!午市/晚市任你选!

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玄尚日本料理

¥238/2位 双人豪华石狩锅套餐

一周通用!午市/晚市可用!

点击文末阅读原文即可购买


MENU

— 前菜 —

经典火炙醋青鱼

三色土豆色拉


— 主菜 —

刺身拼盘

(含5片三文鱼刺身、2只牡丹虾刺身)

香奈儿牛舌


— 锅物 —

海鲜石狩锅

(含阿根廷红虾、三文鱼头等海鲜、以及时蔬)

锅物拉面


— 甜点 —

冰淇淋*2份


— 温馨提示 —


★活动时间:即日起 -2017年9月9日

★活动价格:¥238/2位

★用餐时间:上午10:00至晚上22:00

★停车收费:商场停车每小时收费15元

★注意事项:无需预订,如遇就餐高峰需要等位

★商家地址:愚园路68号晶品6楼(静安寺3号口出步行400米)

★预约电话:02162253825



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