成都日式美食联盟

拉面控深夜下班,肚子饿怎么办?来碗玉米拉面吧

梁少美食手记 2019-03-13 13:13:47

  

                                   

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  轻点上面蓝色 梁少美食手记

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但行好事

莫问前程

   

       "拉面就是娶回家四十年的媳妇,能给兰州人的,唯有清汤寡水的平凡,唯有那低价实惠的温饱。这面粉味道的平凡里头,存有半点的纯熟默契,却是新鲜玩意儿替代不了的。"

                                              ——fron凉炘【兰州莎莎】


           

/2018/Feb/



这期【梁少美食手记】

向各位推荐一家日料店

                 【津道.日本料理

              地址:江湾路117号之一


【津道.日本料理】是由一对小夫妻

独立经营的小店




其前身【津道.九千岁】

相信住在宝业路附近的老街坊

都略有耳闻也或多或少关顾过



                              


津道.九千岁

图片来源:poco 摄影作品

@平淡的lam



                   

很久以前小编就与他们家

那8块钱一碗的玉米拉面

结下一段不解之缘



每当深夜下班

我都会吃上一碗

似乎成了一种习惯



从最初简陋的小店

再到翻新装修

直到现在搬迁至此



一步步走来

小编也算是个见证人了


            【津道.九千岁】首张会员卡

  

           


                                  

             以下是由小编情怀推荐的几款拉面

                          

                 希望对广大拉面控有所参考




 


                                                    

                                   

                                              

                        放



                                        

                        毒



                                                    

                                           

                        时



                                                 

                                间


               

      地狱拉面➤

 作死小能手倾情推荐


          

 

 

 

  

   ◀海鲜拉面

  浓郁的猪骨高汤与各类海鲜风味互相融合

  每一口都鲜味至极


                                     

           大胃王拉面➤

 顾名思义的招牌拉面



                              

                怕你们嫌图片太小

               又嫌你们懒癌发作

                       所以

                       无聊

                       搞了

                       这个

                      




                         

07年11月

骑行至怡安花园途径江湾路

遇见九千岁老板


原来他家店搬迁至此

见其身宽体胖气色不错

估计店里生意挺好

互相寒暄问候

相约有空定来光顾


08年2月

公众号通过审核

第一时间登门光顾


从前简约桌椅换成真皮沙发

白炽灯也换成

瓦数低一点的暖色柔光灯

与店面装修十分搭调


餐牌 餐具 菜品 价格

也作出相应调整

时隔数年 甚是怀念




                             




         

 
 
 

只见硕大的拉面碗上铺满各式各样的食材,切成片状的Naruto(鱼板),卷心菜数块,半只溏心鸡蛋,木耳丝,小辍甜玉米粒,以及切花的香菇,整齐而有序地排列在上,能够每种小菜都吃上一点,真是莫大的满足啊!!


最最重要是底下乳白色的面高汤底,小抿一口,味道咸淡适中,停留唇齿之间会感受到神奇的厚重感,慢慢吞咽,热腾腾的汤水顺着食道而下,沁人肺腑驱散冬日寒意。

                                                           

              ---- from 颖 【玉米拉面】

                        


             


 

说了那么多

可能有人会问


看上去仅仅就是普通的拉面嘛

好像没什么特别的吧


我想说的是。。。





对呀  只是普通的面汤

yes  just plain old noodle soup


             

在这个经济高速发展

大小餐馆林立的一线城市


评价一家店的好与坏

往往非常主观且模糊


在新生代食客的眼里

店面整体格调

新奇的主题菜式

以及最终能否

在味蕾呈现出绝伦

都是比较关注的


一家平凡的日料店

未必就比其他店有

更大的核心竞争力



一碗拉面的附加价值其实很有限


于老食客而言

可以感受到汤水以外的些许温度



于其他人

也仅仅只能体会到面食以内的饱腹之感

质朴的食材创造出质朴的价值



在这里

你无法体会到网红店

排队那种喧嚣的环境

以及花上几小时才终于吃到

的廉价满足感


但是  面对

鲜美的寿司刺身

浓郁的猪骨拉面

刺激味蕾的酒精

却可以让你享受到

片刻的自由与安宁










      


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