成都日式美食联盟

终于全了!日本米其林三星餐厅29家都在这了!

行乐 2018-12-05 15:23:27

大阪·柏屋


东京、大阪、奈良、京都、北海道,

此帖共介绍了28家米其林三星餐厅,

可能是史上最全的日本米其林三星“指南”!    


被誉为“圣经”美食版的米其林2017指南火热出炉啦!这个胖乎乎的白色小人走遍全世界的餐馆,就是为了寻找最美味、最新鲜的餐厅给到大家,看到这个可爱小人就觉得“呀,我的胃又饿了!”

                       


2017年的米其林日本餐厅list部分没啥大变化,日本仍然是世界上米其林三星餐厅最多的国家,东京仍然是世界上米其林三星餐厅最多的城市。(行乐君不禁又要感叹:日本真的是一个好吃好玩好逛好买又好干净的国家啊!



先让行乐君给大家盘一盘

2017东京米其林三星餐厅吧!


数寄屋桥次郎本店(寿司之神、连续十年获得三星)

Quintessence  (连续十年获得三星)

かんだ  (连续十年获得三星)

Joel Robuchon (连续十年获得三星、法式料理)

牧村まき村(传统怀石、会席、割烹料理)

山田屋(全球唯一米其林三星河豚料理)

鮨よしたけ(分店开到香港的米其林三星餐厅)

龍吟(天马行空与鬼斧神工的分子料理先驱)

幸村(最有名的是其螃蟹料理)

さいとう(寿司料理,新一代寿司之神)

虎白(怀石料理,家庭式餐厅)

神乐坂石川(新派怀石料理)

点这里可以看最详细的东京米其林三星介绍哦


/ Joel Robuchon /


在这里,行乐君想要给大家划重点的Joel Robuchon,作为一家以西式法餐突破重围,连续十年获得三星荣誉的餐厅。在东京只要说到在重要时刻,一生必须去一次,甚至不惜买上一套小礼服特地前往的奢侈,就是惠比寿Joel Robuchon了。


老板斥巨资买下了东京一座法式城堡,将内部布置得富丽堂皇。内有几家不同风格的Robuchon系列餐厅,包括较轻松休闲的L’Atelier de Jo l Robuchon 和La Table de Jo lRobuchon,拿到三星荣誉的是最正式最高级的Restaurant Jo l Robuchon。



是不是很浪漫,很有童话气息?(建议有求婚需求的可以选择这里哦,很有仪式感)


 ?


东京的米其林三星餐厅固然非常值得一去,

假如你的日本行程中没有东京,

那么你也可以在当地看看有没有米其林三星哟~

比如说大阪和奈良,

也是有着“闪闪发亮”的三星餐厅可供造访!


 大 阪 

大阪的米其林上榜餐厅仅在东京之后,共有95家餐厅上榜,东京是(227家),其中米其林三星餐厅共有3家,都是主打怀石料理的哟!


柏屋(怀石料理) /

地址:大阪吹田市千里山西 2-5-18

预算:¥25000日元



柏屋作为大阪最为奢华的怀石料理,自从有关西米其林榜单来就一直荣膺三星。坐阪急北千里线在关大前站北西口下车,依坡而上徒步10分钟可到达。



以正统的怀石料理为名,主厨松尾英明强调要在“看不见的地方下功夫”。整个套餐讲究禅意,如行云流水,以梅茶始以抹茶终。特别是龙虾汤里嫩而不烂的虾肉,富有弹性,非常值得回味。


太庵(怀石料理) /

地址:大阪府大阪市中央区岛之内1-21-2

电话: 0081-6-6120-0790

营业时间: 17:30~21:00(L.O)

预算:¥13000日元


这家三星餐厅主打烤物,、鹿儿岛和牛、北海道生鱼片、海胆等高级食材经炭烤后均能保持肉质鲜嫩多汁,让人垂涎三尺,享受到食物本质的美味。



弧柳(怀石料理) /

地址:大阪府大阪市北区堂島1-5-1

营业时间: 12:00~14:30; 17:30~24:00

电话: 06-6347-5660

预算:¥18000日元


和餐厅名字一样,如弧线的柳枝一样柔软又坚韧的日本料理,以大阪当地的鱼类和蔬菜做主打,料理都格外注重季节,食材的味道让人流连忘返。弧柳主要提供割烹料理套餐,店内只有12席,总是坐满,预约的话要尽早哦。




 奈 良 


/ 和やまむら 和山村 /

地址:日本奈良県奈良市芝辻町2-11-15

电话:0742-33-0102

预算:¥12000日元


隐藏在普通的民家中,不是一般人概念中的餐厅。因为主人山村信晴是著名陶艺家川喜多的弟子,所以所使用的陶器也是精品中的精品。由这些价值不菲精美艺术品承载的,同样宛如作品一样精致的料理也让人惊喜,传统而精致的味道似乎能让人品尝到奈良的古老味道,非常美妙。



吃完还有料理长亲笔书写的菜单赠送哦,非常有纪念意义!



假如来到奈良,除了逗逗小鹿,逛逛寺庙,一定不要忘了来这家米其林三星,寻味古老的奈良味道。


 福 冈 


/ 行天 ぎょうてん /

地址:福岡県福岡市中央区平尾1-2-12

电话:092-521-2200

预算:¥15000日元〜



隐藏于福冈市中心的寿司店,九州食材本就闻名日本,海鲜更多是渔场直送且品类繁多。而说到行天,花费精力存放半年以上的“古米”,使用赤醋调味,单从寿司饭就能看出他们对料理的执着。主厨行天氏才三十出头,却一手”前江户握“让新鲜的九州海味与米饭在他手中绽放最美味的口感。





另附行乐整理的北海道、京都米其林三星餐厅

点击标题阅读


北海道米其林三星,吃起来不“艰辛”


京都米其林三星餐厅 | 满足对顶级料理的最终幻想!



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