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小巷子里有间又有爱又有创意的私房寿司 千辛万苦都要把它找出来! 美食搜通街

味道佛山 2018-11-08 16:34:55



佛山的日料店可谓数不胜数,各种连锁店,高端店,大店小店应有尽有,而我们今日要介绍的这间寿司店,既不是连锁,又不高端,还是间偏僻难找的小店,可是却好评如潮!到底为什么呢?


这间晓木屋寿司店就位于禅城区普澜二路边的一个小区内,就藏在一条小巷里,门前挂着两只红灯笼,第一次去的朋友可得好好找找了。晓木屋主打私房寿司,全部自创,而且即点即做,那为什么说它又有爱又有创意呢?


寿司:镜小船


除了外形特别之外,镜小船的整个口感也超级特别,特别到主持人表示吃起来的感觉前所未有!(是飞一般的感觉吗?)当咬到上层青瓜丝的时候,有种爽脆、清新、冻冻的感觉,还有黑白芝麻和蟹子一颗颗啪啪啪咬破的口感,再到下层的天妇罗脆脆,吃起来入口即化又有点酥脆,再到下层的寿司饭,饭里面竟然还有半截天妇罗虾!




这些材料被外层的腐皮包裹着,加上咸香的酱汁中和,一整口下去实在满足得不能再满足了!这种搭配和创意也真的是前所未有杠杠滴!听师傅介绍,这个镜小船是他的一位兄弟创作出来的,那位兄弟专门从广州到浙江学做寿司,在那边认识了一位浙江姑娘,这份镜小船就是为了他心爱的女孩特制出来的。现在他的兄弟已经开了属于自己的镜小店,也娶到了最心爱的人回家,这只镜小船承载了多少的幸福在里头啊!




寿司:牛油培根


牛油培根寿司听上去很混搭有木有?!爱吃肉的师傅表示某一天想用最爱的培根做寿司,但觉得培根火烧后有股油烟味,怎么消除这股油烟味呢?最后经过很多尝试,搭配过很多种材料后,觉得加上牛油烧融以后,不仅可以把油烟味去掉,还可以令培根更加滑更加香,所以牛油培根就这样出来了。




培根经过火烧将其肥肉和瘦肉的香味完全逼出来了,不仅有培根的咸香味,加上黄油的香滑,还有黑白芝麻的香口,整个搭配非常融洽而且非常惹味!




寿司:火炽蟹柳


火炽系列是晓木屋的招牌菜,火炽蟹柳就更加是招牌中的招牌,那么问题来了,最致命的吸引力是什么呢?那就是来自北海道的蟹脚肉!真!真!正!正!的!蟹!柳!而且还是超大份量的蟹柳,入口还可以吃到蟹肉一丝一丝的口感,加上火烧后的香味以及秘制沙拉酱的酸甜味,只点一份两件的话根本没办法跟别人分享啊!




大卷:初恋


首先这个名字已经够有噱头了,其实这是一位客人创出来的,那是位老顾客了,她说想搭配一份材料来试试味道,用青瓜、蟹柳、芒果外面加一层三文鱼肉,但不加沙拉酱,口味比较纯比较清新,她想了半天之后说,不如叫初恋吧,然后初恋就这样出来了,其实初恋真的可以很简单很单纯,不用太多调料修饰,只用最简单的食材搭配在一起,口感单纯,酸酸甜甜,令人回味。





刺身:芒果三文鱼


芒果有一种独特的水果香味,众多可以用来烹饪的水果当中,芒果算是当中的佼佼者,那其实芒果跟三文鱼无论从口感上、味道上都是很搭的。师傅改良了三文鱼刺身的切法,变成两片鱼片不切断,留薄片,中间夹一片芒果,原理就像猪扒包,看着外观就很特别,入口别有一番风味:两者的口感都是软软的,一起吃下去毫无违和感,但是两者的味道却截然相反,三文鱼的鱼油香味比较重,而芒果就有清新的水果甜味,两者合体后竟然非常协调,又甜又香,真的要为这个想法点赞!喜欢芒果和三文鱼的朋友必点哦!






攻略:镜小船寿司12元/份;牛油培根寿司12元/份;火炽蟹柳寿司15元/份;初恋大卷18元/份;芒果三文鱼刺身36元/份;海芒星非卖品(女顾客生日或结婚纪念日可免费送一份)。




晓木屋寿司店的餐位不多,而且只有二人位及四人位,一大班朋友想去聚餐的话最好提前电话咨询一下咯!另外,营业时间为11:00——23:00,跃跃一试的亲们记得错峰用餐,别挤堆在用餐高峰期间前往哦!


晓木屋寿司店

地址:禅城区普澜二路新虹村三街三巷5号

电话:13450589890




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