成都日式美食联盟

吃一顿人均1800元的日料是种什么体验?

播味精选 2018-12-05 13:57:31


贫困是如何限制想象力的

从吃这方面就可以很直观的看出




首先,小编问大家一个问题

吃过最贵的一餐饭人均是多少钱呢?

100?200?300?500?


前些日子

有位食评人和小编说

“播味APP投稿后台出现BUG了!”

“金额那里怎么都填写不上”



怎么这么多人来投稿都没人反映过这问题

小编抱着纠错的心态去后台尝试一下

嗯哼?没问题啊!

那问题在哪呢?


多番尝试后,小编决定询问食评人

“你要填写金额多少呢?”

“1800”




贫困原来就是这样限制我的想象力

万万没想到!!

原来这BUG是

人均超过可填写的范围了!



人均1800元的美食究竟吃什么?

味道和其他料理比起来又怎么样呢?

小播味编带你去瞧一瞧


下文来源于播味APP食评

《忠呈于,食物本源的味道——探深圳“最贵价”日料店》


本文食评人

Cissy

游历超过20个国家

对各国本土美食皆有研究

在各平台发布过大量美食旅游攻略

堪称行走的美食教科书


正文


深圳最出名的几家贵价日料店之一,慕名而来。

 

环境很棒,有开放的寿司吧台,吧台内则是开放式的厨房,可以全程看到师傅的操作。也有宽敞的大厅,靠窗的座位正对大块的落地玻璃窗户,44楼的高度,户外南山区的风景一览无余。店内十分宽敞明亮,整体属于西式风格的布局,细节部分用日式风格来点缀。

 

落座后,被餐纸上的一句话给吸引了————忠呈于,食物本源的味道,对此我不能更认可了,这也一直是我探寻美食的宗旨。于是对餐厅的好感度立刻上升。


 

日料店,首先最重要则是食材的品质,所以贵价日料店,贵也是贵在食材本身,大部分食材都是日本空运而来,可见一斑。

 


— 河 豚 鱼 干 —


小菜一道,在居酒屋时最爱点的必备下酒菜。烤制而成的,烤出来是漂亮的金黄色,入口是香香的又带有些嚼劲,但是比一般的鱼干又更嫩一些,不会咬得那么辛苦。再蘸上一点mayonnaise酱,甜甜香香的,十分有口感。


 


— 刺 身 —


没有选择拼盘,而是单点了自己爱吃的几个品种,当然最贵价的也包含在内。分别是甜虾、蓝鳍金枪鱼TORO大腩、大竹荚鱼、活北极贝以及北海道海胆刺身。


 


— 蓝 鳍 金 枪 鱼 toro 大 腩 —


蓝鳍金枪鱼是所有金枪鱼类中最昂贵的品种,toro一词源于日语,特指蓝鳍金枪鱼的鱼腩,而toro中最为肥美、颜色偏粉白的部分称为“大肥”,其余的称为“中肥”。大肥的鱼肉油脂丰厚,肉嫩呈粉红色,入口即化有油脂香,也是金枪鱼中价格最为昂贵的部位。 这一份5片的蓝鳍金枪鱼TORO大腩在店里就卖到了1000块,真的十分昂贵!


 


— 活 北 极 贝 刺 身 —


其口感和烫熟以后的北极贝有非常大的区别,主要在于:口感Q弹,有很独特的贝类的鲜甜味。吃过活北极贝刺身再吃烫熟的北极贝刺身,口感就像嚼橡皮,味道有点像螃蟹,简直是两个东西。


 


— 北 海 道 马 粪 海 胆 刺 身 —


为什么北海道的海胆特别好吃呢?因为海胆非常爱吃海带、海藻一类的生物,而北海道又是日本最主要的海带产区,所以北海道的海胆味道自然也最为鲜美。


 

店里的马粪海胆是淡黄色的一瓣,十分新鲜,每瓣的形状都很完整。放入口中,除了绵密柔滑的口感外,还饱含着鲜甜的海水味。我最爱海胆,是因为与生蚝一样,吃海胆能吃出它生长的那片海域的海水味道,咸而不腥,又十分鲜甜。



 — 寿 司 拼 盘 —


生鱼片的品质都没得说,然而没有“新鲜屋”的寿司来得那么有惊喜感。


 


— 铁 板 煎 和 牛 —


牛肉应该是澳洲进口的日本和牛种饲养的牛肉,A5等级。油脂分布十分均匀,油花丰富,火候煎得恰到好处,咬下去入口即化的感觉。店里负责煎烤的是台湾师傅,主厨还特意跑过来跟我们说,和牛一定要趁热赶紧吃。




—  法 国 生 蚝  —


因为我本身爱吃生蚝,所以也点了两颗店内推荐的生蚝来尝尝。同样的,生蚝非常新鲜,肉质饱满,肥美鲜甜,海水味丰富,食材品质很棒。


 

最后买单2个人吃了3600元,总体来说,是贵在食材上,由于大多食材均为空运,所以食材的成本相当高。


当然也算是物有所值,食材的品质和厨师的出品都相当有保障。遇到什么特殊值得纪念的日子的时候,就去壕一次吧!





— 播味唠唠嗑 —


你吃过最贵的一顿饭是多少钱呢?

是什么情况下去吃的

点击下方留言

与播味唠唠嗑吧~



— 店铺相关 —


店铺名字

植藤日本料理


店铺地址

南山区海德一道88号中洲万豪酒店44楼


人均

1800.00


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