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食面族国人口味寿司专营店介绍

齐纳餐饮 2019-01-24 06:44:08

食面族


食面族作为一家中高档面食料理休闲餐厅,在食材制作上要求色自然、味本真、形多样、器精良、品精致,打造绿色营养、秀色可餐的美食特色。




        食面族凭借手工现做、方便快捷的,兼具创意、时尚、健康的精致美味深受年轻一族的喜爱。例如主打寿司系列又分为握寿司类、正卷类、反卷类、军舰类、手握类、创意类等。


握寿司类

代表:北极贝寿司、火炙鹅肝寿司、鳗鱼寿司、三文鱼寿司、玉子寿司



     寿司】被称为寿司中的“奢侈品”,全部手工,配料严格,工序繁多,严格的比例配比是制作握寿司的关键环节。最终的曼妙口味与每一道制作环节的严谨及合乎比例息息相关。


正卷类

代表:青瓜小卷、新香小卷、三文鱼卷



     【正卷寿司是寿司种类中最为常见的一种,制作相比其他卷类较简单。使用寿司卷帘将用海苔包好的一条寿司卷成卷状,用刀切块。通俗的说,海苔在外面包米饭。


反卷类

代表:波士顿卷、彩虹卷、加州卷、水果卷、蟹子虾卷



      【反卷寿司是寿司种类中与正卷相反的一类,制作方法与正卷差不多。只不过是将米饭平铺在卷帘后最后放上海苔而卷起,成卷切块。通俗的说,米饭在外面包海苔。


军舰类

代表:吞拿鱼沙律寿司、蟹籽军舰寿司、海草军舰寿司、八爪鱼军舰寿司



      【军舰寿司是一道非常著名的日本小吃类寿司,制作成品呈椭圆形状。基本做法是用2cm高的饭团配上3cm高的海苔,绕一圈,在凹陷处填入相符食材而成。


手握类

代表:加州水果手卷、金枪鱼手卷、三文鱼手卷、吞拿鱼沙律手卷、蟹籽手卷


        【手握寿司讲求“原生态”做法,就是不用任何定型工具,只用手来造型的寿司。手握寿司是寿司种类中最典型、最原始的形态。


创意类

代表:樱花卷、亚历山大卷




        创意寿司顾名思义是料理中的“新派寿司”,具有花样多、形状多、口味多的三多标签。创意寿司可谓是每个寿司师傅用灵感、经验、艺术、美感的集成之力作。


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