成都日式美食联盟

家庭版寿司

甜点DIY 2019-03-13 13:49:54


难度:切墩(初级)

主料


米饭一碗2张
黄瓜一根胡萝卜一根
鸡蛋2个适量
一调羹0.5g

1. 都是家里常备的食材,随意的搭配。

2. 胡萝卜和黄瓜切成条,鸡蛋打散。

3. 如果喜欢鸡蛋蓬松口感的,可以在鸡蛋液里加上“细砂糖”约1/5 调羹,柠檬汁5滴(或者醋),搅打后,煎出来的鸡蛋口感鲜嫩松软。这个是口味问题,所以在食材没有硬性标注。

4. 用一点油盐把胡萝卜炒熟,黄瓜就随意。我家昕哥不爱吃生食,所以黄瓜我也是制熟它。其实,给孩子吃的食物,加温过应该好一些。

5. 锅里留油,把鸡蛋液倒入。煎熟后再翻动,否则破碎。当然,碎了也能吃,不过是美观问题罢了。

6. 寿司帘铺底,其上是寿司海苔,再就是米饭啦。我的米饭没有拌寿司醋,这个也是各人口味。可以购买寿司醋,也可以自己调制(醋100ml、盐22克、糖50克。做法:将醋、盐、糖放入锅中,以中火煮至糖溶解后,放凉即可)。

7. 米饭拌寿司醋,可以让米粒不那么黏,铺垫也容易。但是,孩子不喜欢,我也灵活改版啦,毕竟自家孩子爱吃才是真理。

8. 铺上胡萝卜,黄瓜,鸡蛋条,最后浇上沙拉酱。

9. 这个卷寿司的过程,不怎么好描述。先用海苔把夹馅卷起,随后逐步卷完剩余。竹帘是跟着海苔走,但是又不能被卷进寿司卷里哦。

10. 把寿司卷成筒子后,竹帘包裹着寿司,手的力道是搓动竹帘,把寿司团紧。

11. 团紧后的寿司,用锋利一些的刀切割成段。

12. 简单而营养的小寿司~