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鱼子蟹子都是染色的!海口一番、莲寿司全部中枪!

海南移动和生活 2019-05-27 04:43:59

如今,日式料理店越来越多,消费人群也不在少数。一说日式料理,许多人会联想到非常有特色的寿司、生鱼片。做寿司必不可少的食材就是蟹籽和鱼籽。寿司上那层橘色或黑色的、吃起来“啵啵”响的蟹籽、鱼籽,真是纯天然的蟹卵和鱼卵制作而成吗?



蹊跷的事!

寿司上的鱼籽掉进开水“掉色”了


  日前,市民林女士在海口京华城一家寿司店打包了几份寿司回家。“吃寿司的时候,淘气的儿子用勺子将一份寿司上的橙色鱼籽倒入装了开水的杯子。”林女士说,她当时将这个杯子放在一边,“大约过了15分钟,我准备收拾餐桌上的东西时发现,杯子里的鱼籽有点不对劲。”


  林女士说,她看到杯子里的水变成了橙黄色,更让她意外的是,一颗颗橙色的鱼籽,在杯底变成透明的小球。林女士感到奇怪,从鱼肚子里出来的鱼籽,怎么泡在开水里会掉色?


没有的事?

多家寿司店均称鱼籽蟹籽绝对天然


  根据林女士反映的情况,来到一番寿司京华城店。店里菜单上的寿司品种很多,专门点了带有“蟹籽”、“鱼籽”的寿司。“这些鱼籽、蟹籽是用什么做的?是鱼卵和蟹黄吗?”面对询问,服务员称“应该是。”过了一会,服务员来到餐桌前告知,她问了料理师傅,鱼籽和蟹籽是用螃蟹的籽(卵)做的。


  为了“验明正身”,将寿司面上的蟹籽、鱼籽倒入装有开水的塑料杯中浸泡。1分钟后,泡了蟹籽鱼籽的开水倒到一个白色的盘子里,原本清澈的开水变成了淡淡的橙色,先前一粒粒亮橙色的鱼籽褪去了艳丽色彩,有一部分露出了本来面目,变成透明的了。


  来到另一家海の寿司名门广场店,点了双色蟹籽寿司、红蟹籽寿司和黑蟹籽寿司,随后询问服务员,寿司上的鱼籽蟹籽是否由天然的鱼卵和蟹黄制作而成。服务员的回答是,她肯定店里的东西都是“天然的”。


  我们拿出一张白色的纸巾,将红色的蟹籽包起来,然后用手指按压,纸巾渗出了橘红色的液体,纸巾内留下干瘪的薄膜。