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为了拯救海洋,这位美国厨师做出了全美最具创意的纯素寿司,俘获大批非素食者的心!

素易购GoVegan 2018-12-05 16:07:47

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为了拯救生命
拯救海洋

美国厨师Guy Vaknin制作出

缤纷创意美味无比的纯素寿司

用他的实力向非素食者
展示了纯素美食的无限魅力



鱼片寿司,是深受大众喜爱的美食。然而,人们对鱼类的大量需求正在威胁着濒临灭绝物种的生存,使我们的海洋危在旦夕。地球上每一个陆地和海洋生物都有价值,他们在地球上都有独特的任务!



是我们对生态平衡的无知,忽视了所有众生的珍贵价值,造成现在的全球危机。解决这个问题的方法是重视所有的生命,尊重所有的生命,并付诸行动!



为了拯救生命,拯救海洋,帮助这个日益破碎的地球,美国厨师Guy Vaknin做出了堪称艺术级的美味纯素寿司,把传统寿司带入了新的视觉及味觉高度,并征服了一大批的非素食者。



Guy生出于以色列,有着摩洛哥血统,在美国纽约与他的妻子Tali一起创造了纯素寿司连锁店Beyond Sushi(超越寿司)。



2012年,在开设这家创新的纯植物有机寿司店之前,Guy曾是承办宴席的厨师,这一经历让他有时间磨练及培养了精湛的烹饪技能。



如今,“超越寿司”已经在纽约颇具名气,并从原来的一家店扩展到了五家分店,所有店均开设在纽约繁华的市中心。



Guy开设第一家店时,还不是纯素主义者,开业的当天,有些酱料含有动物成份。开店不久,当他看了一部关于畜牧业的纪录片,了解到肉制品是危害人类及地球的真相后,促使他迈出勇敢的一步,将店里的整个菜单改成纯素菜单。Guy也将同样的想法应用到自己的饮食上,坚定提倡全植物饮食的健康生活方式。



出于营养、道德因素及环境的考虑,“超越寿司”的使命宣言是:“推广永续,全天然仁慈的菜单”。



当地媒体采访问及Guy对纯植物饮食趋势的观点时,Guy说:“纯素饮食是解决问题的答案,这是时势所趋,无论多么想把它扭转过来,都没有办法。



Guy补充道:”海洋正在死亡,我们正在扼杀周遭的一切,我们终于意识到养殖牛,就是在扼杀地球,我们也会意识到那会害死自己。我认为纯素饮食才是正确的,是大势所趋,这个趋势只会增加,不会衰退。大家可以现在加入这个行列,或者稍后加入,就是这样。如果你稍后加入,你可能会有健康方面的问题,还会破坏地球环境及其他生命。”

为了实现帮助地球这一高雅的理想,Guy苦心钻研菜谱,经过二年的准备,开设了“超越寿司”。经过二年的发展之后,这家寿司店成为了独具特色,以有趣、创意、缤纷多彩和美味可口的方式提供纯素美食的环保纯食餐厅,这种创意给市场带来了令人惊奇的新意。



Guy身兼数职,用心管理、发展业务,与此同时,Guy和他的烹饪团队也在一直不断研发素寿司新的口感,并设计精美菜肴,以展示纯素美食的魅力。如果你看到“超越寿司”海报上的菜单,保证你的双脚会被你的眼睛所牵引。



除寿司之外,他们的菜单还有令人垂延欲滴的素饺子,面条沙拉,以及名称很吸引人的汤面,如烟熏汤姆、精致豌豆等。五家分店广受人们的欢迎,生意火爆,凡是光顾的客人,都给出了这家店星级评价。



Guy表示,他的大部分顾客都不是素食者,最难的部分是让他们尝试,不过他们一旦吃过,就会定期来光顾。



有着如此繁多的丰富口味,加上无比精美的艺术造型,人们以为到“超越寿司”用餐消费会很贵。其实不然,他们的价格非常实惠!每份寿司6.89美元,一份8只寿司,相当于人民币5元钱一个!



“超越寿司”很棒是因为Guy投入了大量的心力,其背后的理念不仅是要做健康、没有加工的纯素寿司,同时,也是想让它普及化,最重要的是,让大家都能来吃。因此,Guy降低价位,尽量压低利润。



Guy说:”超越寿司“创造了相当高水准的食物,收费却不高,这是有原因的,因为我不想让价格成为人们享受素食的阻碍。”



一个人需要很大的勇气和信心,才能做出改变,才能实现成就,并坚持下去!Guy和他的团队以新颖的创意及敏锐的洞意力颠覆了人们对素食的印象,将纯素饮食提升到了新的高度。



超越寿司,

保护了海洋美丽的生命!

Guy成功做到了,

相信您也可以做到!

拒绝食用海洋动物,

把生物多样性还给海洋!


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素易购Govegan编辑

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