成都日式美食联盟

这个日子马上就要到了!大连的吃货们抓紧啦!

海上红帆 2018-12-13 12:45:14

春天的气息渐浓

吃海鲜的季节也来了

这些蛰伏了一个寒冬的美味

给春天增添了

更饱满、更鲜美的味道

但是

爱吃海鲜的老铁们

从5月1日开始

伏季休渔期要来了

!!!

还没吃够海鲜的吃货们

抓紧时间过过瘾吧


海鲜啊!快到我碗里来!

01

虾爬子

虾爬子是辽宁绝对不能错过的海鲜之一,而且现在正是虾爬子最肥的季节,虾爬子的肉可比嘎嘣虾多很多,而且母虾爬子的黄儿特别好吃,口感也很筋道儿。

02

黄蚬子


蚬子肉十分鲜美而又筋道,是丹东海域的一种特产,最适合用白水煮食,保留其原有的鲜味。虽然蚬子种类有很多,但要是说吃起来最过瘾的,还得是大黄蚬子!


03

赤甲红


赤甲红海蟹是海蟹中的一种,因其腹部和腿缘略呈红色,称之为赤甲红或石甲红。赤甲红头胸甲呈横卵圆形,甲壳坚硬,螯足粗壮,性凶好斗。其味道也十分鲜美,河蟹吃的是蟹黄,而海蟹吃的就是蟹肉,赤甲红个头大,分量足,保证你能吃得十分过瘾。


04

辽参


大连海参是大连市的特产,在全国范围内都十分的有名。大连海刺参,肉质厚,刺饱满,口感非常好。深受全国消费者的喜爱。虽然已经远销全国甚至国外,但只有在大连才能吃到最新鲜的海参。


05

鲍鱼


大连旅顺沿海最高水温27℃,最低水温1℃,而且藻类丰富,给鲍鱼生长提供了条件,旅顺是野生鲍鱼的著名产地,也是开展皱纹盘鲍养殖生产的最早地区,旅顺鲍鱼已经被列入地标性食品行列。


06

蛤叉


这种贝类据说只有大连庄河海域有繁殖,所以是特产中的特产,其体形圆润,肉质鲜美,无论是水煮还是炖白菜,你都能感受到浓郁的海洋味道,堪称海鲜界最鲜的存在!如果你没吃过蛤叉,你就不会知道什么才是海鲜!


07

嘎嘣虾


嘎嘣虾比正常的对虾小很多,但虽然体积小,也是一块肉啊!如果用水煮的话,可能吃起来没那么过瘾,最好的吃法就是凉拌,生腌,加点芥末油,简直极鲜无比,而且价格不贵,特别实惠。


海鲜吃法大全

烧烤


海鲜烧烤可谓是色香味俱全,吃上了就会让你拍手叫好,而且回味无穷。海鲜可用来烤的种类十分多,比如烤大虾、烤海鱼、烤生蚝、烤扇贝等。在如今吃海鲜的季节,这些几乎都成为了家家户户餐桌上不可或缺的美味。


清煮(蒸)

海鲜清蒸或者直接下清水煮,不但可以保留其原本的鲜味,而且吃起来肉质特别的鲜滑,特别的嫰,再根据自己的口味蘸上酱料,简直是美味极了!


凉拌

在海鲜经过热水煮后,可以将其进行凉拌,根据个人的口味进行调味,也是一道美味佳肴。


辣炒

适合炒的海鲜也有很多,比如扇贝、蚬子、小八爪鱼等,大一点的可以把它煮熟切成小块与其它的青菜进行炒,可以适当的加入喜欢吃的辣椒酱或者是辣椒,吃完用一句话来形容“这味道鲜爽极了”!






◆来源:东北新闻网