成都日式美食联盟

在苏州吃过这家高逼格的日式烤肉,才能说自己是资深吃货!

深度苏州 2018-12-05 16:44:32

文末有福利


2016年吃货圈刮起了一阵吃草的妖风,不过么这些都是稍瞬即逝的小星星,只有烤肉才是永恒的太阳



然而在苏州,烤肉虽多,但既要烤肉品质好又要环境逼格高,小编我只服这家正宗日式烤肉料理店!


xiǎng日式烤肉



刷屏朋友圈的日式烤肉


小编经常能在朋友圈里被资深美食达人刷屏,隔着屏幕叫人流口水?哎呀,好嫉妒啊,可是还要保持围笑!

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走心的烤肉天堂


首先,吃货们都知道日式烤肉多为燃火烤或者炭烤,肉类会接触到明火或炭火。这种烤肉形式,能够区分高低端的就在于看他们家用的什么炭了。


“大地精华”备长炭

響家选用的是,被誉为“大地精华”的日本备长炭!这种炭价格昂贵,燃烧后无毒、无味。在酒水、米饭中加入适量备长炭,能使酒水更甘醇顺口,米饭更饱满清香。在日本,只要是挂出使用备长炭的招牌,那就是美味的保证!



也正是因为炭烤这一形式,决定了日式烤肉不能用水分腌渍,因此对肉质本身的级别要求非常高!


新鲜的进口食材

響家选用澳洲进口的食材,用大块的纯净冰块进行保鲜。使用前师傅们得先飞舞手中的工具进行破冰,虽然耗时耗力一些,但是好吃的东西值得等待不是吗?



食材新鲜之余,看的就是食材本身的级别了。油脂丰富,分布均匀,这样的牛肉最适合用来炭烤。



质量关都攻克了,接下来交给厨师吧。切出来的牛肉既不能太薄,也不能太厚,厚薄均匀的肉烤出来最好吃,只有这样刀工深厚的厨师才能拿捏其中的度!



优秀的日料师傅碰见上等的食材,这才是打开日式烤肉的正确方式。

▲极品背肉



特选西冷



▲牛肉拼盘


原汁原味的日式烤肉

油脂分布均匀的牛肉遇上炭火的瞬间,肆意散发的烤肉香与“滋滋”的声响让吃货们垂涎欲滴。



烤熟之后,千万不要蘸料,用适量盐调味即可,这才是对高品质牛肉最大的尊重。然后就可以闭上眼睛,纵情享受牛肉肌纤维与油脂融化的绝妙盛宴了。



如果可以真想化身为一阵风,与喷香的牛肉交织缠绵。此刻,再来一杯红酒最好不过,感受下那不寻常的美!


炭烤后的牛舌,口感嫩滑厚实,爽脆有劲道,鲜美的肉汁锁在味蕾上,让人直呼过瘾!


厚切牛舌


胃口大的吃货建议你尝尝牛肉寿司,绝对能满足肉食者欲求不满的胃~

牛肉寿司


丰富多样的菜品

除了正宗的日式烤肉,響家也有其他日式料理,比如:刺身、寿司、海鲜面...等等


刺身拼盘


海胆牛肉



法国空运吉拉多生蚝



红酒鹅肝


荣获国内外室内设计奖

美食当然要搭配有品位的环境,才能让人吃的舒适。



在響家,你能看到每一处都散发着优雅与魅力。



響家的装修由法奈(上海)设计顾问有限公司的贾怀南先生亲自设计,并获得美国室内设计杂志金外滩奖、国内设计奖!真是讲究到极致的一家日料店!


原汁原味乡音周年庆


響家在苏州已经两岁了?,正是凭借这样的原汁原味立足于苏州餐饮界。前几天的周年庆活动,也是俘获了网红美食大咖们的心。

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響家用心让梦想照进现实,用实力让情怀落地。


宴会上觥筹交错,推杯换盏,美人与烤肉齐飞,红酒共长天一色。


能把周年庆举办地如此华丽的,恐怕也只有響家了吧~目前,響家日式烤肉温州旗舰店已经在试营业咯,苏州园区也在筹划当中噢~吃货们可以期待一下啦!

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響家周年庆及深度粉丝福利


为了庆祝两周年生日,现场参加小互动,即可享受88折优惠(酒水除外)!截止至2017.01.07~除此之外还有深度粉丝专属福利!



588RMB充值卡福利

1)赠送3张价值588RMB的充值卡

2)到店消费结账后报“姓名手机”即可


参与方式

1)添加小编微信:sdszbaby4,暗号“烤肉”;

2)给小编发送“姓名+微信号+电话”;

3、小编将于2017年01月03日在朋友圈公布名单;



店名:響家日式烤肉

电话:0512-68182758

地址:苏州高新区淮海街60号



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法律顾问:北京市惠诚(苏州)律师事务所主任 王政律师