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芥末除了做寿司,还有这些做法?

播味精选 2019-03-17 22:24:24


有这样一种调料,只要你有勇气敢一口直接吞下去,你的脑袋瞬间就会有种炸裂的感觉,让你眼泪直流,根本控制不住自己!


相信大家隐约能猜到这种配料是什么了,没错,就是——芥末


芥末这种配料,在各大综艺节目、影视节目中都有它的身影,但无一例外的是它的出场就是为了恶搞。


爱情公寓片段

今天播味给大家推荐一些美味的芥末料理,感受不一样的芥末。

芥末奶茶



芥末还能做奶茶?在这个奶盖茶横行的年代,这款奶茶堪称奶茶届的泥石流。


冰凉的牛奶带着浓郁的芥末味,通过特殊的调味稀释了芥末的呛鼻,形成一道独特的味道,难以言喻的好喝。


特点:微微冲鼻,越喝越好喝。


芥末芒果虾



芥末的辛辣、芒果的清甜、虾的鲜,三者的特性完美结合在一起。


芥末的辛辣被蛋黄酱柔和,薄薄地裹在芒果和虾仁上。这时,你不用像吃芥末那样小心翼翼,你可以放心的大口咬下去,美味让你得到极大的满足。


特点:三者鲜味完美结合。


芝麻芥辣酱焗耗儿鱼



芝麻芥辣酱焗耗儿鱼,成菜味美,口感丰富。


一整支芥末膏配上芝麻,再加上各种配料,味道极为丰富,却一点儿都不给人一种冲突的感觉。煎炸后的耗儿鱼,浇上薄薄的勾芡汁,口感更是一绝。


特点:口感丰富。


炙烤蜂蜜芥末鸡排



芥末深深融入到鸡排当中,吃时已经感受不到芥末的呛味,感受到更多的是芥末的独特香味。蜂蜜味与芥末味味道相宜,相辅相成。


通过炙烤之后,鸡排外皮口感酥脆,肉质口感紧实,口感极为有嚼劲。


特点:甜与芥辣相辅相成。


芥末脆毛肚



芥末受高温的影响其呛味会减弱,然而其独特的香味和微微的冲味却能增加菜的“厚味”和神秘感。


比如这道芥末毛肚,既用到了蔬菜汁增加鲜香味,又用到了咖喱粉和芥末膏,这样制出来的味汁,在味道层次方面就显得特别丰富。


特点:味道层次丰富。


芥末除了寿司,还能做热菜、做奶茶、烧烤。这些独特的做法,吃货们你们能接受吗?



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