Boom | @所有吃货,与寿司来一场约会吧

日本最早的寿司采用的米饭生鱼张口就整个吃完的寿司，现在的寿司大部分也是差不多大小，不过一般一口不能吃掉了。日本的寿司最早在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，即可食用，其味非常好。这种方式起源于日本本土。这种方式费时费力，不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式。经过发展的寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进其他馅的食物。

小野次郎（ Jiro Ono）就是最典型的日本传统文化中寿司厨师的样子，他是一家米其林三星级寿司店的店长。他是美国纪录片Jiro Dreams of Sushi中的主人公，安倍曾经都带着奥巴马来光临过他的寿司店。

还有，你知道吗？

如果你稍微留意，就会发现做寿司的都是男性厨师......寿司厨师和相扑选手，日本歌妓一样，都是日本传统文化的典型代表。日本传统文化认为，寿司厨师就应该是年纪见长，面容严肃，最好还是秃顶的男人。