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梅州鱼生登上CCTV!高端大气上档次!

客家群 2018-12-12 11:12:06


梅州有一道特色菜。据说这道菜是十大客家菜之一,一起来看看究竟是什么呢?



原来是用草鱼制作的生鱼片。



在梅州客家人的食谱里,最特别的就是这草鱼做成的生鱼片。



晶莹剔透的生鱼片,在糯米醋里腌制片刻、捞起。



加上红的辣椒,绿的薄荷,香味十足的花生米。





色彩相映,滋味重叠!



不同的食材在口中形成多重的味道,是食客们最难以忘怀的记忆!



草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。同时含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。


在梅州有句古话叫,不吃鱼生没人生。中国两千多年的鱼生文化在梅州得到了很好的传承,用草鱼做成的生鱼片,受到了人们的疯狂喜爱!


来源:每日农经

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