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3种比刺身过瘾的三文鱼新吃法,浑身是宝~

天津一商友谊精品广场 2019-04-28 19:22:47






香酥椒盐三文鱼骨


食材

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三文鱼骨 500g/椒盐

料酒/橄榄油



步骤

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将三文鱼骨洗净,倒入料酒腌制20分钟后,将腌制好的三文鱼骨放在厨房纸上沥干备用。

锅中倒少许橄榄油,将腌制好的三文鱼骨放入锅中,用小火慢煎,待三文鱼骨两面煎至金黄色即可出锅,撒上椒盐就完成啦~

 


TIPS

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● 在煎制三文鱼骨时,鱼肉本身也会往外溢油,不用倒过多的油





盐烤三文鱼头


食材

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三文鱼头姜片/蒜

小葱段/黑胡椒粉/白胡椒粉

料酒/盐/橄榄油


步骤

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将三文鱼头对半切开,洗净后用纸抹干,放入容器中倒入料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、小葱段、蒜和姜片,用手抓匀后腌制1小时。


将盐、黑胡椒粉和橄榄油擦抹在三文鱼头的正反面,放上小葱段、蒜和姜片后,把三文鱼头放入烤箱中。烤箱预热160度烤15分钟后取出将三文鱼头翻面,烤箱预热200度再烤6分钟即可。


TIPS

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● 吃之前可以根据个人口味淋上柠檬汁或者配白萝卜泥




培根三文鱼卷


食材

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三文鱼肉 250g/培根

柠檬汁/黑胡椒碎/橄榄油



步骤

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用厨房纸将三文鱼肉的水份吸干,撒上黑胡椒碎抹匀,根据三文鱼肉长度,用培根横着把三文鱼肉全部裹起来。

锅中刷入少许橄榄油,油热后把三文鱼培根卷放入锅中用中小火煎制,每面煎制34分钟,至表面焦脆,即可出锅摆盘,挤上少许柠檬汁即可。



TIPS

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● 培根本身有咸味,可以选择不放盐




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