成都日式美食联盟

Eat | 日料中毒:念念不忘一只海胆

Werst 2019-03-13 12:56:50

Hangzhou

2018-03-16 突然变冷


太久没有更新了,先跟大家道个歉。发现各位都没有取关,心里还蛮感动。但是以后要是真的很久没有更新,留着也很厌烦,还是该取关取关,不用看我的面子哈哈哈。毕竟我也是很不留情地取关了很多朋友的公众号...(也算是一种鞭策啊。)




【 中心屋 】

人均:150-250

地址:浙江省杭州市浣纱路108号

营业时间:周一至周日 11:30-13:30 17:00-22:00



中心屋可以算是杭州最正宗的日式料理店之一了。母家在日本和歌山,目前开了六七家分店,其中一家就在杭州。店里座位挺多,一楼有十个左右的吧台座位,楼上则有很多连桌和包间。主要还是主打品类不一样,勇主打寿司,所以座位少,可以保证客人吃到刚捏好的寿司,而中心屋则主打烤物和锅物,倒不是很需要即做即食。


特地去了两次,一次主要吃锅物,一次主要吃烤物,才动笔写了这篇推文。不过,题目却重点提到一只海胆,看起来有点奇怪哈哈哈。那就先来讲讲这只让我念念不忘的海胆吧。



在日料店点刺身,除非有偏爱,可以先问店员当日最新鲜的是哪种刺身。第一次去的时候,店员小姐姐就推荐了海胆,是那天空运刚到的,并且限量十只。我和女朋友刚好遇上最后一只。真是可遇不可求。


听到限量两字,就先有一分期待。结果端上来一看,真是黄澄澄金灿灿(日本人将海胆可食用的部分叫做雲丹,确实很贴切)。与之前吃过的海胆刺身相比,从外相上便已然胜了三分。一人一把银色小勺kuai着吃,又鲜又美。《非诚勿扰》里怎么夸海胆盖饭的?腥!通透!刺激!


第二次去的时候,心里就一直惦念着这一碗海胆。结果被告知已经售罄了,店员姐姐推荐了真鲷鱼,也不错。诸位若是要去吃海胆刺身,还是早点去为妙。不过,若是没有了也正好可以尝试一下其他刺身。



除了海胆之外,这一杯黑加仑鲜榨西柚汁也是必点。鲜榨西柚系列算是中心屋的招牌了。店员姐姐会先端上来一杯黑加仑汽水,然后拿出半个新鲜西柚当面榨给你看,然后把西柚汁汁倒入汽水里。很有诚意的一杯饮料。西柚汁和黑加仑汽水慢慢混合的过程也很美。制作过程已经如此引人入胜,那味道如何?黑加仑的酸甜再加上西柚的一丝苦味,我觉得是绝配了。


请点。



这份虾仁蛋黄酱据说是招牌,大众点评上人人必点。蛋黄酱裹着炸虾仁,第一个吃着还不错,第二个开始就稍稍有点腻味。觉得一般般的一个菜品。



这份看起来很佛的半田乌冬面吃起来也确实很佛。食用的时候要把三个小碟里的葱、姜、芝麻倒进旁边的蘸料里,当然全凭自己喜好放多少。然后夹着面条蘸下蘸料,再吸溜进嘴里。乌冬面很细但蛮有筋道,蘸料味道也很清爽,和烤物锅物之类的搭配起来吃,正好解腻。清清淡淡的一个菜式。


烤物种类很多。最喜欢的有鸡皮虾串、鸡肉丸子和鸡翅饺子。鸡翅饺子是拿一整个鸡翅包满饺子肉馅,很鲜美,也是每日限量的。鸡皮虾串拿鸡皮裹了大虾再炭烤,真是奇妙的搭配,口感也很新奇了。总体来说,烤物很值得尝试一番。



第二次去点了一份寿喜锅,用料是澳洲和牛,所以价格也较高(幸亏不是我付钱)。这家寿喜锅的酱汁调的挺正,相比之下,一些店里的寿喜锅完全做成了韩国泡菜锅的感觉啊。寿喜锅一般会配无菌的生鸡蛋作蘸料,用来降温和提鲜。不过中心屋这边需要自己和店员说加蛋,不然是默认不配的。冬天吃锅真的是一个好选择。



除了惯例的菜单,中心屋还有一张当日菜单。一些菜品真的吃到看缘分。去的时候可以多多注意这一张菜单上的菜式哇。




各位有什么推荐的日料店也可以留言推荐一下!