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高颜值寿司,在家也能轻松做起来

吃货吃遍北京 2019-06-28 03:41:32




好看的舍不得吃......有木有



以上这些高颜值马赛克寿司,

简直精致、美丽得不像话。

想学吗?想学吗?

看着很有技术含量,

其实一点都不难哦。

花吃姐姐特向寿司达人们,

“讨要”了制作秘方。









寿司饭......350g

黄瓜......1根

樱花粉肉松......2勺

蟹肉棒......3根

鲑鱼......20g

玉子烧......8根

海苔......4张

寿司卷帘......1张





准备好200g寿司饭,




倒入美美的樱花粉肉松,

搅拌均匀。

(其实,原色肉松也是OK的,

只不过色调就没这么粉嫩啦)




取一张海苔放到寿司卷帘上,

铺上一层寿司饭。




卷一根去头去尾的带皮黄瓜,

然后用卷帘卷起来。





另取一张寿司卷帘,

上面铺上拌匀的粉色寿司饭。




把卷好的黄瓜寿司卷,

放上去一起卷起来。




拿刀把卷好的双层寿司卷对切,

再对切。




再取一张寿司卷帘,

上面放一张海苔。

把刚切好的四分之一寿司条放上去,

有黄瓜条的那面朝外。




背靠背再放四分之一条寿司条,

黄瓜也是朝外。




两根并排的寿司条上面,

放上玉子烧。




蟹肉棒。




鲑鱼条。




最后再放一层玉子烧。




轻轻按一下。 

再放上剩余两条寿司条,

注意黄瓜的朝向哦。




卷啊卷啊卷起来。




把卷好的寿司卷,用刀切成小段。




噔噔噔噔,

一盘美丽的樱花粉马赛克寿司就做好啦。











寿司饭......500g

腌茄子......1小碗

腌萝卜......1小碗

紫苏叶......适量

醋腌青花鱼......半条

醋腌生姜......若干

熟的长扁豆......若干

长方形食品盒......1个





取一只长方形食品盒,

如图开一个口。




找三个小碗,

分别放入三团寿司米饭。




三碗饭里分别放入,

红腌茄子、腌萝卜和紫苏叶搅拌均匀。




纸盒子里横竖各铺一张保鲜膜。




醋腌青花鱼半条铺在盒子底部。




铺上醋腌生姜。




紫苏叶拌饭。




再铺满一层胡萝卜条。




接着铺满一层腌萝卜拌饭。




接着铺长扁豆。




最后再铺上满满一层红腌茄子拌饭。




保鲜膜盖紧。

放入冰箱冷藏10~30分钟。




取出后,

倒扣在案板上。




有鱼的一面朝上,

轻轻撕掉保鲜膜。



然后切成小段。



拿火枪炙烤至鱼皮表层焦黄。

(没有火枪,

个人建议先把鱼在平顶锅里煎香)



最后摆盘的时候,

再铺上两层层腌萝卜片。



看侧面,层次分明。








寿司饭......500g

海苔......3张

樱花粉肉松......2勺

黄瓜片......适量

鸡蛋丝......适量

鸡肉松......适量

燻鲑鱼片......适量

乌贼片......适量

寿司模具......1个





模具底部先铺一层寿司饭,

(没有寿司模具,

请发挥聪明才智找一个合适替代品哦)




接着铺一层海苔,




再铺一层寿司饭,




然后铺半边樱花粉肉松,




半边薄黄瓜片,




盖上盖子压制,

然后取出。



接着做第二盒。

做法同上,先铺一层寿司饭,

铺一张海苔,

再铺一层寿司饭。

然后铺半边鸡蛋丝,




半边鸡肉松。




盖上盖子压制,取出。




第三盒,

也是打完三层基础后,

铺半边燻鲑鱼,




和半边乌贼片。




做好的三盒寿司倒扣,



分别切成小方格,


然后穿插摆盘,

点缀一些你喜欢的小食物,

就可以上桌啦。



要把寿司做好吃,

首先饭必须好吃。









东北大米......2杯

昆布......1片

米醋......3汤匙

糖......2汤匙

盐......1汤匙




把洗净的大米浸泡30分钟。




沥干。




倒入电饭煲,

加水没过表面一个指节,

大概0.3~0.5cm。

放入昆布一起煮。

煮好后,再焖10~15分钟。




取个小锅开小火,

先放米醋,再放白糖,

轻轻搅拌的过程中放入盐,

一直搅拌到白糖和盐都融化。

关火盛出。




把煮好的米饭放到一个圆木桶里,

铺开薄薄一层。




把配好的寿司醋均匀洒在米饭上,

并用勺子轻轻搅拌米饭。




暂时不用的米饭拿一块布盖起来,

防止水分蒸发变干硬。


是不是超简单,有兴趣的赶紧漏一手吧