成都日式美食联盟

关于咸水鱼类与淡水鱼类寄生虫问题,最爱吃刺身的日本人的说法

深海战士 2019-06-13 23:25:52



我们一般认为海鱼比较安全,不怕奇生虫病,但是河鱼不太安全,所以很少人吃河鱼。

另外,我们怕污染方面的问题和有关卫生方面的细菌的食中毒的问题。

海鱼的奇生虫,鱼活的时候一般在鱼的内脏里,

但鱼死了几天以后也有可能移动到鱼肉里,

所以不新鲜的鱼风险较大。

零下20度以下的冷冻有加热一样的杀奇生虫的作用,

还有清酒也有一定的消毒作用。

还有,哪个鱼比较安全,哪个生鱼片的做法比较安全,我们非常了解。

而且在日本这些方面的要求非常严格,

所以实际上发生奇生虫的概率非常少。

万一海鱼的奇生虫进入人体内也一般的奇生虫都只能活几天以内。

症状也2-3天的胃痛,对身体没有那么严重。

但是我对中国的情况不太了解,所以不好说。。。

问题补充:我看中国报道有大量吃生鱼得病的 而日本吃生鱼有传统的 好象没大规模得病的报道 尤其日本人一直吃却寿命比较高 奇怪

这个我觉得没有奇怪。

中国报道上吃生鱼得病的大部分都是河鱼的。

还有,据东京保健局官方网页的资料,

在东京2005年的1年间发生食中毒的人数是2,518人。

其中大部分的病因是细菌和病毒,病因寄生虫的是只有2人。

另外,最近在日本有关奇生虫的报道上,辣白菜的比生鱼片的多。

(以上gif图为三文鱼鱼肉。)注:三文鱼也有淡水饲养

イクラには実は恐ろしい寄生虫が潜んでいるという事実!! イクラ好きな方は必見です!!...

三文魚刺身和寿司与三文魚子是高危食品。

日本专家已指出每2个日本人之中便有一个会患癌。

原因之一是与食物有关。

从癌症病人的尿液样本可以找到寄生虫例如线虫。

如上图,三文魚和三文魚子便是寄生虫满布的食物。





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