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【花样】中国新年春盘赋

禅艺会 2018-11-08 16:13:17


岁朝既是如今人们惯称的“春节”,尚书大传记载“为岁之朝,月之朝,日之朝“顾称三朝或三始。所有的美恶都来自岁始,所以“洁祈祖祢进酒降神” 以祈一年之神。



除了贴窗花、门神、对联、年画、供果、香烛、插柏、摆柿招祥驱恶,祈福辟邪,于岁首讨个吉利,而岁朝插花称为“年花”,更是厅堂上不可或缺之一环,意义与上列均有密切关系,只是如今的中国人了解中国插花艺术与文化的人很少,会中国插花艺术的人更少,它也是值得恢复的中国传统文化艺术之一。



春节前的最后一节插花课,我特别为学生们讲解如何运用中国传统插花艺术插年花、如何制作辛盘与春盘,并讲解中国五大正色在插化和春盘中的运用,让新春的居家里更有中国年的气氛,这也是学习中国插花比学习其它国家插花艺术更多一种乐趣与亲切感,因为它与我们中国人自己的文化、习俗息息相关,并情感密切交织在一起,让我们更感自豪。



今年的春节与立春相临,立春东风解冻,为新年之始。各地习俗不同,有演春、走春、闹春、庆春、咬春、点春、打春等应景的活动,中国人竭尽心智以多种方法表达对春天的期盼与喜悦,其中插迎春花、做春盘、挂花笺、戴花胜等以花的角度表达立春的情趣生活。春盘、五辛盘取意新春,立春或岁朝均适做,一来可以送亲朋,二来吃五辛可以可杀菌驱寒,发五脏之气,三可配以红、绿丝线或红纸做写景插花。



辛盘即将姜、蒜、葱、芹、芥、韭、芸苔、辣椒、萝卜、胡荽(香菜)等含辛味的蔬菜取其五种,配加生菜(泛指生食的蔬菜与青菜类)拼在盘中,再加上一些鞭炮、结饰装点更是喜气。唐代欧阳詹的《春盘赋》早已将那时人们如何做春盘描写的栩栩如生。晋代《风土记》中说:“元旦日造五辛盘,五辛所以发五脏气......”,《食医心镜》曰:“食五辛,以辟历气”。从古人立春吃“五辛盘”的习俗中不难看出,除取其象征性的吉利意义之外,还包含深刻科学道理。立春之后阴消阳长,休眠了一个冬天的植物开始萌芽,人体也需要尽情舒展一下,聪明的祖先选择辛味食物运行气血,发散邪气,对于养阳和调动机体正气、保证机体健康和季节性防疫都有积极作用。



去年春节我为初山书院做了五辛盘并插岁朝瓶花,顿时教室里充满了年味。岁朝清供插花常以插瓶花为主,瓶象征高山,寓意平安,插花形式多采用直立式,以显正式与庄严。插花非常讲究色彩搭配, 今年的岁朝供花我选用中国的五大正色:黑、青、黄、红、白配于其中,花材我选用桃花、红掌、蕙兰、叶上花、侧柏、龟背叶,外加两枝孔雀羽毛,配饰为一对小鸟和写着“幸福美满”的红色小挂饰。插花作品往往体现了插花人内心的情感。



春天里插桃花并放置一对小鸟于桃枝上,寓意单身的朋友们在新的一年多走桃花运,早日遇见相爱的人儿;女人除了漂亮还要惠质兰心(蕙兰,黄)、如果还有一颗热情的心那就更惹人爱(红掌);男人并不一定要长得很帅才会有人欣赏,但干净利落又情商高,懂得为TA人着想,当绿叶衬托花儿的秀美又撑起自己的一片天空更令女人倾心(叶上花,白与青);侧柏(青)插在桃花的后面虽在正面看不到,但那是每个人隐隐对青春永驻的渴望;吉祥如意(孔雀羽毛,黑与青)、幸福美满是对已成家的人儿最忠诚的祝福。



去年春盘的制作除了用红绳缠于生姜、大蒜、韭菜花、辣椒、萝卜上,再配上白菜 (四季青),冬笋(节节高)、芋头、荸荠置于铺垫了红纸的古老食盒中,加配百合、佛手、炮竹,寓意合家欢乐、步步高升。



古人在岁朝插花有两种形式,一种是以瓶插花的称为“岁朝清供”,另外一种是插在底矮的盘中,并且将盘比作大地、池塘、湖泊。唐代欧阳詹的《春盘赋》中描写了那时的人们如何用盘作地与池塘来插花,以及如何用春盘来供奉老人,淋漓尽致地描绘出在唐代人们迎春、贺春的景象。


以下是《春盘赋》的原文为译文,并配以我教学生插花与辛盘为配图,可以让我们更加直观地了解《春盘赋》中描绘的景象。



(原文)多事佳人,假盘盂而作地,疏绮绣以为珍。丛林具秀,百卉争新。一本一枝,协陶甄之妙致;片花片蕊,得造化之穷神。

(译文)一些有闲暇又有才华的女子,他们用盘盂当作大地,在盘中(大地上)布列许多的宝贵美丽的东西,有秀美的丛林及各种奇花异卉相互争奇斗艳,每一种枝叶、花材都依天地之造化,显得非常精妙,以至于每朵花、每片叶子都能显现春的生机。

 


(原文)日惟上春,时物将革。柳依门以半绿,草连河而欲碧。室有慈孝,堂居斑白。命闻可续,年知暗惜。研秘思于金闺,同献寿乎瑶席。昭焉新义,哿矣而明春。是敷荣之节盘,当馈荐之名。

(译文)当春天来临,或岁朝时节,万事万物都随季节而欣欣向荣,柳树渐绿,河边小草慢慢滋长,合家安乐,上慈下孝,庆幸大家又多了一岁。新年新气象,让人更知如何珍惜时间。金碧辉煌的宫廷中也设宴席贺岁,昭示美好春天的新义,是花开的节日装饰盘,也是馈赠的佳品。

 


(原文)始曰春兮,受春有未衰之意,终为盘也,进盘则奉养之诚。尚观表以视中,庶无言而见情。懿夫繁而不挠,类天地之无巧;杂且莫同,何才智之多工。

(译文)春天是花开的时节,以春盘馈赠亲友,表示春天的生生不息,万物滋生之意。馈赠春盘也表示奉养的诚心,透过春盘的外在精巧,也可表现进盘人真诚的情意。



(原文)庭前梅白,蹊畔桃红。指掌而幽深数处,分寸则芳菲几丛。呼翕旁临,作一园之朝露;衣稀拂拭,成万树之春风。原其心匠,始窥神谋创运。从众象以遐览,物群形而内蕴。

(译文)春盘中的摆饰有着白色的梅花,插置在盘中庭院的前方,盘中溪畔插墨红色的桃花,在指掌之间表现出几处深幽的情境,在小小的空间安置芳香的林木景观。呼吸带来水气,好似园中的朝露,轻轻的拍拭,流动着空气,如吹动万树的春风,探究其灵巧的心思,独到的创意。大自然中的各种事物都成为创作春盘的灵感,自然而然“形”在心中酝酿而成。

 


(原文)彼有材实,我则以短长小大而模。彼有文华,我则以玄(黑)黄赤白而晕。故得事随意制,物逐情裁。

(译文)看到庭院景观的林木材质,就取春盘材料依照它的长短大小来比拟,以形式取胜,发挥形式之美。那些文采花色,我就以黑、黄、红、白的材料加以运用、晕染,把色彩错开,互相搭配,分别层次,以色彩取胜发挥色彩插花的功能,所以自己有什么样的情趣巧思,就随心意去实现。



(原文) 当筵而珍奇竞集,下手而芬馨乱开。不然者,欲玩扶疏,期买青山以树;要窥菡萏,待疏绿召而栽。将以缓悲予之思,将以逞吾人之才。此一作也,察其所由,稽其所据,匪徒为以徒设,谅有裨而有助者也。

 (译文)在宴会时,大家把许多珍奇的春盘竞相争奇斗艳,宴会之余则芳馨处处,要不然想要有更茂盛景观,则在春盘安置青山、多设树木,想欣赏荷花、则在春盘安设置池塘,再插上小荷花的模样,则荷塘著花,情趣无限。作春盘可破除孤寂之愁,调剂个人的情绪,使悲伤的气氛排解,同时表现才情,由春盘观察其情怀,实在是有积极意义的,而非没有用的东西。



从以上原文中我们可以了解到,春盘的插作重形、重色彩、重空间,来自大自然的启发。希望今后更多的家庭出现中国插花和辛盘、春盘作为春节的迎新布置,创造浓浓的中国年氛围,恢复我们中国的传统


祝福各位新的一年健康平安、万事如意、心想事成!事业顺利!


刘思含,一位每天穿着旗袍,并以传播中国插花艺术为己任的插花老师,愿意用自己的言行影响更多人过中国式好生活。


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