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2017最新纽约米其林餐厅名单放榜纽约客最爱去的都在这里啦

瞧纽约 2018-12-05 15:17:11


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一年一度、2017年的纽约米其林餐厅排名名单又出来了!纽约的吃货们你们在哪里♪(^∇^*)?首先,给不了解“米其林”的大家科普一下,什么是“米其林”?




  《米其林指南》(Le Guide Michelin)是美食与旅游书籍的总称,由法国知名轮胎制造商米其林公司所出版。当中以评鉴餐厅、红色书皮的“红色指南”(Le Guide Rouge)最具代表性,大家朗朗上口的《米其林指南》指的便是这本小红书。而绿色书皮的“绿色指南”(Le Guide Vert)则是包括旅游路线、行程安排、景点推荐等。


  《米其林指南》于1926年起以星号★来标示评价优良的餐厅,目前众所皆知的3星~1星的评级则是在1931年开始启用。


  《米其林指南》之所以具备公正性是因为米其林派出的美食评鉴员都会以乔装成普通顾客的审查员到处暗访,同一家餐厅不只由一位评鉴员视察,而且必须维持每隔一段时间就回访,如此这般细密观察餐厅最真实的的待客面貌,才由此建立其美食权威性。


  在吃货们朝着米其林餐厅飞奔之前,当然得具备常识,最要紧的是先知道星级的意义,你一定常听说“这家餐厅是米其林二星!!”或是“那家餐厅的主厨曾经是米其林一星大厨!!”等等这样的话,所谓的几颗星有啥意义? 又分别代表了什么?



  一颗星(very good cooking):顺路经过的话值得造访的好餐厅,在同类餐厅中堪称优秀。


  两颗星(excellent cooking) :厨艺高明,提供美味食物与美酒,值得绕道前往。


  三颗星(exceptional cuisine):值得专程安排一趟前往,登峰造极的厨艺,就算搭飞机前去也值得的人间美味,但是价值不菲。


  说了那么多,言归正传!!!今年纽约3星级米其林餐厅的评选结果和去年一样,没有改动。★★★级餐厅包括Eleven Madison Park,Chef's Table at Brooklyn Fare,Jean Georges,Le Bernardin,以及时代华纳中心(Time Warner Center)的两个餐厅Per Se和Masa。


米其林三星级餐厅Per Se


  纽约米其林二星级餐厅有10家,评选结果基本与去年相同,只不过增加了威廉斯堡的Aska。(这只是威廉斯堡六家米其林星级餐厅的其中之一;整个布碌仑地区有12家米其林餐厅。)两星级名单中的另一个变化是,位于曼哈顿市中心、最近因为搬迁传闻关闭的寿司店Ichimura at Brushstroke,今年从名单上落选。另外九个米其林★★餐厅为:Aquavit,Atera,Blanca,Daniel,Jungsik,Marea,The Modern,Momofuku Ko和Soto。


米其林二星级餐厅Aska


  纽约米其林一星级评选更有趣,从2016年77家增加到89家。其中有些在意料之中,例如Mario Batali’s La Sirena和GünterSeeger NY,它们拥有很多米其林信誉的常任大厨。然后是东村令人愉悦的以素食为主的Nix餐厅,以及位于下东区的前卫餐厅Contra。


米其林一星级餐厅Nix


  寿司店是今年的大赢家:Ushiwakamaru,Sushi Inoue,Sushi Zo,Kanonyama,Sushi Ginza Onodera,证明生鱼仍然是米其林吸金石。位于大中央车站(Grand Central Station)的Agern,Faro和藏身于曼哈顿下城炮台公园附近布鲁克菲尔德广场购物中心(Brookfield Place)的L'Appart,是今年上升的新星。




  不少人对这份结果持有怀疑。例如6月开业以来每天被挤爆的法国餐厅Le CouCou,名单对此只字未提。还有布碌仑主打现代美式菜肴的花园餐厅Ditto Olmsted。还有布碌仑意大利风味餐厅Lilia。还有Sushi Nakazawa,竟然连★都没有,实在有点诡异!!同理,Mission Chinese Food,Cosme,Estela这三家也竟然落选了。米其林,你咋回事啊( ⊙o⊙ )?




  下边是小编今天早上新鲜热辣拿到手的名单~\(≧▽≦)/~


  ★★★三星:


  Chef’s Table at Brooklyn Fare

  Eleven Madison Park

  Jean-Georges

  Le Bernardin

  Masa

  Per Se


  ★★二星:


  Aquavit

  Aska *新增*

  Atera

  Blanca

  Daniel

  Jungsik

  Marea

  Momofuku Ko

  The Modern

  Soto


  ★一星:


  Agern *新增*

  Ai Fiori

  Aldea

  Andanada

  Aureole

  Babbo

  Bâtard

  Betony

  Blue Hill

  The Breslin

  Café Boulud

  Cafe China

  Cagen

  Carbone

  Casa Enrique

  Casa Mono

  Caviar Russe

  Contra *新增*

  Delaware & Hudson

  Del Posto

  Dovetail

  Faro *新增*

  The Finch

  Gabriel Kreuther

  Gotham Bar and Grill

  Gramercy Tavern

  Günter Seeger *新增*

  Hirohisa

  Jewel Bako

  Junoon

  Kajitsu

  Kanoyama *新增*

  Kyo Ya

  L’Appart *新增*

  La Sirena *新增*

  La Vara

  Luksus at Tørst

  Meadowsweet

  Minetta Tavern

  The Musket Room

  Nix *新增*

  NoMad

  Peter Luger

  Piora

  Public

  Rebelle

  The River Café

  Semilla

  Sushi Ginza Onodera *新增*

  Sushi Inoue *新增*

  Sushi of Gari

  Sushi Yasuda

  Sushi Zo *新增*

  Take Root

  Tempura Matsui

  Tori Shin

  Tulsi

  Uncle Boons

  Ushiwakamaru *新增*

  Wallse

  ZZ’s Clam Bar


编辑:YCY