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【微青岛】鲅鱼尝鲜啦!鲜活海鲜送到家!

家润同城 2019-06-08 22:17:02

各位女婿们可要注意了,咱本地的新鲜大礼今天终于上市了,想要好好表现的,机会来了。每到春鲅鱼上市的季节,女婿都要给岳父送鲅鱼,这也成了青岛的一个新民俗。


作为地地道道的的青岛人,小润觉得,不论是新鲜程度还是口感,南方的鲅鱼跟本地鲅鱼都有很大差距,宁可多花点钱,也得尝尝鲜。


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新鲜大鲅鱼约2.5kg/条

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光会送鲅鱼还不能完全搞定岳父大人,要是再给老丈人做上一道美味的鲅鱼,不仅岳父喜欢你,连岳母都能笑开花了。

鲅鱼烩饼子

  1、将鲅鱼洗净改一字刀,玉米面饼切成菱形块,炒勺上火,放入色拉油烧至六成熟时,放入鲅鱼,炸至金黄色时捞出,然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用。

  2、炒勺放底油,用葱段、姜片、蒜片、花椒、大料炝锅,放入鲅鱼,烹入料酒,酱油、米醋,加、的老汤,加盐、味精、糖少许,焖至汤汁少许时,加入玉米面饼,用湿淀粉勾芡,淋明油,点香菜出勺即可。


熏鲅鱼

  1、鲅鱼去除内脏,清洗干净,斩去头尾(留做他用),取鱼中段顶刀切成厚片,撒上适量的盐入味备用

  2、制作腌熏汁:将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸,倒入容器中晾凉备用

  3、坐锅开火,加宽油,将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出,并趁热放入腌熏汁内,腌制两个小时

  4、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中,旺火煮沸,再改小火烧3分钟,关火,将鲅鱼捞出晾凉即可。


鲅鱼饺子

  1.先把鱼的肉从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥;韭菜摘好,洗好,切好,放到盆子,再调面,把面调好后,放到一边醒好

  2.剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜,可家少许的水,防止肥肉太拈占刀

  3.剁好以后,放入韭菜的盆里,加入油,搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精,少许的水,和一个鸡蛋

  4.然后就可以把饺子包出来煮熟,尽享美味啦



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鲜活加吉鱼


  加吉鱼是等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。


鲜活包公鱼


  包公鱼肉质细嫩、肉味鲜美,以清蒸、红焖,制生鱼片为主。含有丰富的蛋白质和脂肪,还有铬、碘、锌等矿物质,可以加强身体的能量代谢,加速器官组织恢复正常功能。


鲜活鲈鱼


  鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳,对肝肾不足的人有很好的补益作用,还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼,既可补身,又不会造成营养过剩而导致肥胖。


鲜活黑头鱼


  深海黑头鱼,个头大,新鲜,‌‌无污染,营养丰富,是送老人和自家食用的佳品,也是馈赠亲朋好友和过节送礼的佳品,送礼就送健康。


鲜活美国红鱼


  美国红鱼鱼肉质极佳,色白味甜,高蛋白低脂肪,蒸熏烤炸,俱合其宜。


鲜活牙片鱼


  牙片鱼味甘,性平,无毒;能补虚益气。肉质鲜美,含油脂量较高,特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质,为许多食客所推崇。


鲜活黄鱼


青岛特色,活黄鱼,不是黄花鱼哦,比黄花鱼营养价值高,而且好好吃,肉质鲜嫩,适合老人婴儿食用,刺少肉软,蒸三分钟可出锅。


鲜活多宝鱼


  多宝鱼胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。可以清蒸、清炖,也是做生鱼片的好材料,鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。




鲜活大海螺


  它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。


鲜活红岛嘎啦


  红岛所处的胶州湾是的优良海湾,水质、水流和水量以及海滩所含的有机物质适合蛤蜊繁殖生长,因此红岛蛤蜊具有美味的特点。




鲜活黄花鱼


  味甘,性平。能健脾益气,开胃消食。用于脾胃虚弱,少食腹泻,或营养不良;脾虚水肿等。


鲜活大鲅鱼


  鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,青岛人喜欢做熏鱼,鲅鱼是最佳选择,风味独特的熏鲅鱼,是佐酒下饭的美味佳肴。




鲜活北极虾


  因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域,海上冷冻,保证新鲜。


鲜活三文鱼


  肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。



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