成都日式美食联盟

【日本美食大赏】盘点那些你未必知道的日本料理!!

携程每日特惠 2019-06-25 03:59:55

作为一枚渊(tan)博(chi)的吃货

小便致力于吃遍世界美食

今天就为大家介绍一下

料理文化博大精深的日本


大到高级的怀石料理

小到街边的街头小吃

总有一款让你欲罢不能

日本超级奇葩的八大美食


〖纳豆〗

日本家庭餐桌上最常见的一道菜,用大黄豆做成的发酵食品。它的最大特色之一就是口感粘粘的,还带有一种非常独特的“香”味......大多数日本人都非常喜欢吃纳豆配米饭当早餐。健康营养,通顺肠胃,还有美容的效果。

但小编真是无力接受纳豆的怪味,感觉再吃腐坏的水煮黄豆……真怕自己会吃坏肚呢,有兴趣的盆友们可以去尝试下哦~~


〖白子〗 

所谓的白子就是鳕鱼和老头鱼的精子。它长的和我们吃火锅的时候点的猪脑差不多,味道其实也差不多......如果你喜欢喝日本清酒的话,白子是首选之一。

一般来说,新鲜的白子可以当刺身直接吃,但通常都会烤着吃,或者做成天妇罗。白子入口感觉滑腻,很有特色,因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。但小编真的不敢尝试啊......


〖ミミガー〗

其实就是中国的猪耳朵~在日本,这道菜是有名的冲绳料理,因为冲绳离台湾比较近,所以很多冲绳料理都会受台湾菜系的影响。中国人吃的猪耳朵大部分都是卤猪耳朵,但日本人喜欢把猪耳朵先蒸熟之后用叫做ポン酢(调味醋)沾着吃,很多日本人都很喜欢这道下酒菜。 


〖河豚〗

河豚鱼在日本非常稀少珍贵,所以在普通的日本家庭料理中你是从不会看到河豚鱼的,这可是高级食材之一。河豚鱼的刺身口感非常特别,又硬又软,别有一番风味。也有把河豚鱼做成日式火锅来品尝的,但价格实在太贵惹......

不过河豚有剧毒,在日本也曾毒死过不少人。所以制作河豚料理的厨师必须要持有特殊执照,有了这个资格的厨师,才可以科学地根据不同的河豚处理它们的毒素,才可以卖河豚。有机会的话大家可以到专卖河豚的店里去尝试一下~


〖くさや〗

日本最有名的臭鱼之王!虽然世界各国都有各种各样不同的臭食品,但这条日本臭鱼之王不会输给任何一个臭味食物!臭豆腐也许都甘拜下风哟......这道菜的做法就是把鯵鱼切成一半浸在叫做くさや液(臭鱼酱油)的液体里,放在外面干晒半天,最后用火烤一下就完成了。不过这臭味,真的......酸爽!

 

〖イナゴの佃煮〗

这道菜真是不知道该翻译成什么才好,其实就是用酱油和砂糖一起煮出来的蝗虫。现在在日本已经很少见到这个菜了,但如果去日本农村那种小饭馆的话你还是可以吃到的,是白米饭的热推下饭菜。虽然味道没有什么特别的,几乎都是酱油的味道,甜甜辣辣的就像零食一样。但是,听到虫,果然还是不敢吃呢......

 

马肉刺身

没错,日本人不仅喜欢吃生鱼片!还喜欢吃生马肉!马肉刺身的吃法是,在马肉中间裹上大蒜小葱和姜丝,然后沾着酱油吃。马肉刺身的口感和生鱼片不同,很有嚼劲,再加上特殊的马肉香味让很多日本人迷恋这道菜。一般在高级的居酒屋里能点到这道菜。不过,生吃马肉这种事情,恐怕只在日本才能体验到…


〖山药泥〗

山药是我们非常熟悉的健康食材,但日本的山药泥很特别,要使用一种叫做“自然薯”的特殊山药一点一点磨出来。它的口感非常粘!不知道为什么日本人就是喜欢吃粘粘的东西......把这个山药泥浇到白米饭上,荞麦面上,日式烤肉上,还有沾着金枪鱼刺身吃......

 

说了这么多奇葩美食

接下来小编为你正经介绍一些日本料理

 

去日本不可不尝的八大料理

作为一枚资深吃货

最引以为傲的还是那如侦探般的侦测能力

无论是深藏在上海老巷子里的传统外婆红烧肉馆子

还是大隐隐于市的北京二环胡同内的百年老店

抑或异国他乡那让人流连忘返的地道美味

都逃不过小编的法“嘴”


至于小编的秘密武器嘛

那当然是

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麻麻再也不用担心我找不到美食了!

图文整理自网络