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超大碗刺身饭惊现珠江新城,足料!抵食!

广州微生活 2019-06-28 04:43:52

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编辑:周畅瑜 摄影:柯文雯


讲到日本料理,小编第一反应不是寿司,而是刺身饭。皆因刺身饭是日料中最纯粹的:鱼生+饭,不添酱油,不加其他调味,只讲求一个鲜字。而说起刺身饭,会让我不由自主想起渔鲜生屋,只因鱼生新鲜又抵食,去晚了没有,可不是一般的受欢迎!现在花城汇开分店,新张还打折!组队去了喂!


一进店,新鲜的气息扑面而来。浓郁的江户风,让整家店硬朗起来,添上几分厚重的历史感。


半开放厨房让客人看到处理鱼生的全过程,吃进肚子的食物全透明展示,还用担心食材的不洁吗?




「丼

の小科普

原本为汉文字,在唐后引入日本,此字在日文中便为盖饭之意。中文译作「盖饭」,其意是指以有盖的瓷碗来盛装米饭的料理,在碗中盛入三分之二的饭,再铺上材料,于是就有了下面的饭。

满满一碗鲜活——刺身饭

三文鱼。说起鱼生,其实最怕供货不新鲜。渔鲜生的三文鱼来自大西洋法罗群岛渔场,色泽透亮鲜橙,片片厚切,油脂分布均匀,很是漂亮。可里面的饭呢?


原来是渔鲜生把它们一分为二了,只因鱼生与饭的最佳温度不一样。鱼生的最佳温度是1-5℃,而饭的最佳温度则是38℃,如果两者放在一起,会破坏彼此品质,就吃不出最佳口感啦。


渔鲜生还很贴心地在鱼生中放入保冷剂,像我这种吃得慢的人就不怕鱼生变坏了。另外渔鲜生的米、醋、海苔、酱油都非常讲究,这样的配搭才能吃出最东瀛的风味。


元贝海虾。种类多得五只手指都数不完:三文鱼、海虾、元贝、螺肉、海草、笋……完全没有“一个人想试多点但又怕吃不完”的顾虑。



海の皇饭里面的极品!料足量大!三文鱼厚切、元贝厚切、希鲮鱼厚切!鱼类刺身通通厚切!拍下来,晒个照,够霸气!各种刺身你挨我挤,我不会告诉你这分量满满的刺身饭只需要58元!!

暖上心头——热食饭

蒲烧鳗鱼。香味非常霸道,未见其貌先闻其味。


经过轻烧的鳗鱼入口很嫩带着浓浓的酱汁在口中化开,不一会儿就吃光光了!


日式吉列猪扒。淋在表面的秘制酱汁微咸,但也非常好下饭,搭配旁边的沙律和生菜,口感非常清爽。


真有种日剧里面便当的感觉:家人的一碗爱心猪扒,由头暖到脚趾~


像活捉后立刻放入口般鲜美——刺身

天使红虾刺身。从不知什么时候开始,虾的味道越吃越淡,但渔鲜生的红虾刺身让我找回了很旧以前吃虾那种久违的冲动。


每只都有中指这么长,比我的手指还要粗!肉质细嫩软滑、鲜香味美,放入口中竟有丰润弹牙的感觉,冰凉的口感更是直达心底,沁人心扉。


内藏小心思——寿司

灸烧三文鱼寿司。轻烧三文鱼表面,挤上沙律酱,而这里的点睛之笔来自上面的黑椒碎,这独特的香气让三文鱼寿司提升到另一个层次,变得不再一样。


灸烧雪场蟹棒寿司。蟹肉微甜。不得不说这里的寿司饭,粘度够足,很烟韧,也不会是一大块饭,在渔鲜生的寿司里,寿司饭似乎是寿司里的点缀,没有本末倒置。


香煎鹅肝寿司。香煎过后的鹅肝干身香口,但它本身的质感细腻如绒,干身却又不干口。


在渔生鲜人均50搞定没问题~日料店吃个刺身拼盘都不止这个价,现在叫上一碗刺身饭,各种刺身凝聚在陶瓷碗中,就像一人份的刺身拼盘,最便宜40元有找!(胃口小点的还吃不完咧)性价比超级高有木有!我已经找到了让我日思夜念的刺身饭了。说不定这一碗鲜活也是你一直心心念念的呢~


优惠信息:①花城汇店新开业,4月30日全场7折、5月1日、5月2日全场8折;

②5月7日-5月31日,全场寿司5折

店名:渔鲜生屋(花城汇店)

地址:天河区花城汇海印都荟城CB08商铺

交通指引:地铁APM线花城大道站B出口,上楼,右转,进入印有“3D迷宫主题馆”入口后直走即到(IDEAL CHEF旁)

营业时间:11:00-22:00


店名:渔鲜生屋(天娱广场店)

电话:020-38460059

地址:广州市天河区天河路621-625号天娱广场五楼501自编0102E

营业时间:11:00-22:00




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