成都日式美食联盟

26年终于等到此时此刻!!!快来糊世刺身一起分享这份喜悦吧!!河豚火锅等着您!!

友谊广场 2019-03-23 10:03:49




对,今天我们要说的主题就是上面这货

河鲀(河豚)


生存,还是死亡,这是个永恒的问题。对一切吃货,终极考验就是愿不愿以“死的觉悟”来品尝美食,而河豚就是那枚最魅惑的试金石。既然有搭上性命的风险,总要有个难以抗拒的理由吧。河豚到底有多好吃呢?



连苏东坡都“拼死”吃的河豚 

河豚肉洁白如霜,鲜嫩可口,并且富含高蛋白质,营养丰富。凡品尝过的人中素有:“不吃河豚,不知鱼味”一说。 

北大路鲁山人在《 料理王国 》中写到:“河豚的美味与明石鲷、海参或是鹅肝一类,都远不可相提并论”,那是一种“无味之味”。听到此处,你可能觉得鲁山人和独孤求败可能是穿越时空的好基友。在各种料理都很重口味的今天,“无味之味”不一定是大众之味,然而河豚肉中富含的谷氨酸、甘氨酸等鲜味氨基酸和肌苷酸、鸟苷酸等核苷酸确实是其鲜美味道的有力注解。




河豚含有剧毒,但日本却对河豚情有独钟,死亡的体验与精致美味的河豚菜肴是人们冒死也要吃河豚的重要原因。日本下关港是著名的“河豚之都”,在这里每一道河豚菜都是科学与艺术的完美结合,河豚还被做成各种工艺品出售。


 



河豚的时令是冬季,对就是现在



 

有从“秋的彼岸到春的彼岸”(秋の彼岸から春の彼岸まで)之说。如果想在寒冷季节吃些温暖的料理,就不能错过河豚火锅了。河豚骨、肉、蔬菜与日式高汤一起炖煮,高汤与河豚的交响在咕嘟咕嘟声中酝酿,食肉过后,在汤中兑入米饭,煮成河豚杂炊,才是不辜负一锅好汤头的正确做法。



河豚告诉我们的道理


河豚可以瞬间从一只严肃的鱼变成一只萌哒哒的球,或者反过来。它之所以可以做到这一点,是因为和很多鱼不同,河豚没有腹鳍、腰带骨、椎骨上的肋骨,加之腹部皮肤伸缩能力强,使它可以让大量空气或水进入极具弹性的胃中,使身体大小膨胀数倍,以吓退掠食者。

那么,掠食者真的会被因为河豚变成了一个萌胖子就被吓到吗?如果萍水相逢的掠食者,可能会被吓到,或是考虑到下巴脱臼的风险,打消了午餐计划。然而,熟悉的掠食者可能更恐惧的是充满死亡气息的河豚毒素,所以并不会因为河豚膨胀或不膨胀而改变对其敬而远之的想法。还有一些真正强大的掠食者,比如虎鲨、狗母,它们对河豚毒素免疫,也不会因为河豚变成一个球就放过它们。

所以

不卖萌可能会死

卖萌也未必不死

关键看对手是谁


等了26年

终于等到

河!豚!解!禁!

作为传统地道日料店的糊世刺身

怎会让大家有吃不到的遗憾

这不

新鲜出炉的新品——河豚鱼火锅要上市啦



  12月6日(周二)上市  

原   价:198元 

尝鲜价:128元 

(不与其他优惠活动共享)

活动时间:12月6日-1月6日

 




胆子小怕中毒不敢吃?

放心放心,

咱家河豚全部经过安全检验



小Tip:

河豚的眼睛、血液、腮、脑、肝脏、心脏、胃、肠、脾有毒部分不可食用!


PS:河豚解禁也并非全面市场开放,店里河豚均为人工养殖的毒性最小、肉最鲜美、营养最丰富、食用最广泛的红鳍东方豚,野生河豚是禁止食用的哦~

友谊广场店

地址:秦淮区汉中路27号中韩友谊城美食天地负一楼

预约热线:025-85625655

交通:地铁1、2号线至新街口下,21号出口即是。


店里还有更多好菜品

等您来品

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店里也很热闹哦


大众点评也是满满五星好评



 

中韩友谊城



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【南京市汉中路27号中韩友谊城】

地铁一、二号线21号、5号出口